3. Запекают в разогретом духовом шкафу в течение 10–12 минут.
4. Лук очищают, измельчают, соединяют с тертым хреном и сметанным соусом и тщательно все перемешивают.
5. Поливают блюдо полученной заправкой и украшают оливками.
Фасоль, запеченная с тофу
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 102 ккал
Ингредиенты
• Зеленая фасоль (свежая или замороженная) — 400 г
• Тофу — 150 г
• Молоко — 230 мл
• Яйца — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 30 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль моют, бланшируют в масле 3 минуты (замороженную фасоль бланшируют, не размораживая, 3–4 минуты) и выкладывают в емкость для запекания.
2. Тофу измельчают, добавляют к нему взбитые яйца, молоко, соль и перец и заливают полученной смесью фасоль.
3. Помещают в духовой шкафу, разогретый до 180–200 °C, на 25 минут. Подают на стол в форме, украсив очищенным и нарезанным полосками сладким перцем.
Фасоль под соусом с белым вином
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 135 ккал
Ингредиенты
• Зеленая фасоль — 200 г
• Огурцы — 150 г
• Помидоры — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 15 г
• Растительное масло — 25 мл
• Белое сухое вино — 30 мл
• Зелень петрушки — 15 г
• Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
2. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. Огурцы и помидоры моют и нарезают кружочками.
3. Фасоль перекладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок, сверху раскладывают кружочки огурцов и помидоров и дольки яиц.
4. Заливают блюдо соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем. Посыпают рубленой зеленью петрушки.
Фасолевое пюре
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 43 ккал
Ингредиенты
• Красная фасоль — 300 г
• Репчатый лук — 130 г
• Столовый уксус — 10 мл
• Зелень укропа и петрушки — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль тщательно промывают, заливают холодной водой и оставляют на 3 часа. Далее отваривают в подсоленной воде, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, добавляют соль, перец и уксус, перемешивают.
2. Приготовленное пюре подают на стол, украсив зеленью укропа и петрушки.
Лук запеченный под ореховым соусом
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 83 ккал
Ингредиенты
• Репчатый лук (головки маленького размера) — 350 г
• Фундук — 80 г
• Чеснок — 15 г
• Зелень кинзы — 15 г
• Гранатовый сок — 100 мл
• Острый перец — 10 г
