Свекольный квас.
Свеклу (2 кг) тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, уложить в стеклянную трехлитровую банку и залить остуженной кипяченой водой до краев. Добавить 1 столовую ложку сметаны. Накрыть банку марлей и оставить для сбраживания при комнатной температуре.
Примерно через неделю квас будет готов к употреблению. По мере расходования кваса банку доливают водой. Так продолжают делать до тех пор, пока идет брожение и свекла дает вещества для образования кваса.
Пьют по 1/2 стакана 1–3 раза в день.
Этот квас способствует мягкому очищению организма, нормализует работу кишечника и печени, способствует кроветворению.
15 февраля, вторник – 2-я фаза, 13-е лунные сутки. Символика этих лунных суток указывает на движение как в большом масштабе (движение Солнца), так и в малом (движение энергии, крови, усиление перистальтики в организме человека). Сутки благоприятны для совместных действий, направленных на обмен и накопление информации, работы с кармой. Энергия располагается в области пищеварительных органов поэтому им надо давать работу – плотно есть. Считается, что в это время идут процессы омоложения организма.
Благоприятный день для очищения печени.
Лечебные и питательные свойства топинамбура почти не зависят от состояния окружающей среды. Топинамбур называют «вечным картофелем», потому что на одном месте он растет более 30 лет!
Салат из топинамбура для снижения сахара в крови.
Два топинамбура, корень сельдерея, два яблока натираем на крупной тёрке. Режем листья салата. Добавляем горсть измельченных грецких орехов, горсть пророщенной пшеницы и 1 столовую ложку меда. Перемешиваем. Сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком.
Этот салат хорошо есть 2–3 раза в день перед едой. Он способствует быстрому наступлению чувства сытости, снижению сахара в крови, регулирует работу органов пищеварения, укрепляет силы.
16 февраля, среда – 2-я фаза, 14-е лунные сутки.
Этот день связан с использованием космической информации. Начатые в этот период дела удаются сами собой. Считается, что любая жидкость, поступающая в это время в организм, вызывает сбой в его работе. Поэтому полезно проводить очищение толстого кишечника (солевыми клизмами или мочегоном), либо проводить сухое голодание (для тучных). Полезно выполнять любую физическую работу, получать новые знания, вдыхать ароматы. Не перегружать зрение и гнать прочь меланхолию, тоску и страх.
Благоприятный день для очищения печени. 
