В южных губерниях, – сообщает П. Н. Штейнберг, – дыни выращивают исключительно в ранних парниках, так как большая часть даже поздних сортов отлично удается в открытом грунту. В средних и особенно северных губерниях, напротив, чаще выгоняют дыни в поздних парниках, так как ранняя выгон-кадынь, требующих очень высокой температуры и крайне чувствительных к малейшим понижениям ее, является уже довольно затруднительной. В общем, культура дынь в парниках значительно напоминает культуру огурцов, но требует более тщательного и внимательного выполнения всех приемов ухода некоторые особенности представляет обрезка плетей дынь, так как рост плетей дынь значительно сильнее, чем огурцов.
Из сортов дынь в парниковой культуре легче удаются следующие: 1) Из ранних дынь-канталуп: «Кармелитская черная» (у огородников известна под названием «арапки»). Начинающим любителям на этот сорт следует обратить особое внимание, так как удается он значительно легче других; плод круглый, слегка сплюснутой формы, сильно ребристый. Кожа гладкая, почти черная, при созревании оранжевая; мякоть превосходного вкуса очень толстая, сахаристая и ароматичная. «Пьер Бенит» – с небольшими плодами очень красивой бледно-зеленой окраски, при созревании переходящей в канареечно-желтый; мякоть красная, сладкая, ароматичная. 2) Из средних по поспеванию сортов: «Прескот маленькая», с плодами почти шаровидной формы, пестрой окраски; мякоть оранжевая, толстая, сочная и нежная. «Бюрпи» – с овальными плодами; кора темно-зеленая, густосетчатая. Мякоть зеленая, превосходного вкуса, в середине розоватая. Очень красивый сорт, но несколько капризен и не всегда дает вполне удачные результаты; требует особенно внимательной обрезки плетей и вообще новичку в выгоночном деле с этого сорта я не советовал бы начинать. «Царица дынь» – превосходный, идеальный русский сорт, отлично удающийся в парниках. Плоды зеленые, довольно большие округленно-овальные; мякоть необыкновенно сочная, нежная, с тонким ароматом, своеобразной окраски: розово-оранжевой, переливающейся к коре в светло-зеленый цвет. Отличительным достоинством этого сорта в парниковой культуре является, помимо вкуса и тонкого аромата способность, давать плоды в течение значительно большого периода, сравнительно с другими сортами. Из поздних сортов: «Прескот большая», с очень крупными плодами. Ребра широкие пестрые, покрытые возвышениями; мякоть оранжевая, толстая, сочная, нежная. «Ананасный крем» – с удлиненно-овальными плодами серовато-зеленого цвета. Мякоть красная сахаристая, по аромату сильно напоминающая ананас. Кроме этих сортов, чаще встречаются дыни-канталупы: «Лионская» и «Вориак».
