Питание играет огромную роль в лечении и профилактике болезней суставов. Например, недостаток жизненно важных витаминов, минералов и других биологически активных веществ может привести к различным болезням. Это витамины С, A, D, цинк, селен, кальций, магний, полиненасыщенные жирные кислоты. Питание должно содержать достаточное количество основных составляющих – белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и витаминов, – то есть быть сбалансированным. Нежелательно злоупотреблять жирными, острыми, копчеными, жареными блюдами, а также сладостями, кофе, крепким чаем и алкоголем. Рекомендуемыми
продуктами является морская (не речная) жирная рыба (сардины, тунец, лосось), черная смородина. Содержащиеся в их составе полинена-сыщенные жирные кислоты улучшают обмен веществ в организме. Считается, эти продукты уменьшают воспалительные процессы в суставах. Нельзя забывать о том, что у каждого человека индивидуальная переносимость тех или иных продуктов. Больным же ревматоидным полиартритом, в силу его инфекционноаллергической природы, необходимо только по одному и с особой тщательностью включать в рацион питания новые продукты. Аллергическую реакцию, усугубляющую воспалительные процессы, может дать та же черная смородина.
Всегда плохо отражается на здоровье больных, например, артритом применение разных непроверенных диет, так как это нарушает естественный обмен веществ. Правильно сбалансированное питание еще и уменьшает нагрузку на суставы, снижая вес. Вот что я рекомендую употреблять в пищу: не менее 400 г в день различных овощей – сырых, тушеных или приготовленных на пару; обязательно яблоки помимо других фруктов; свежевыжатый сок – 1 стакан, желательно за полчаса до завтрака (к примеру, морковно-яблочный); хлеб из муки грубого помола; каши – чередовать рисовую, гречневую, овсяную; кисломолочные продукты – обезжиренный творог, несоленый сыр, не ежедневно; мясо – нежирное, не красное, тушеное, отваренное или приготовленное на пару. Необходимо ежедневно употреблять до полутора литров жидкости (вместе с жидкими блюдами). Наш организм состоит из большого количества воды, поэтому водообмен необходим – он очищает организм, выводит шлаки и не дает накапливание жира. В течение суток надо выпивать не менее двух литров воды. Это несложно! Носите с собой бутылочку с водой и каждые полчаса пейте по два глоточка. Вы даже не заметите, как выпьете всю воду!
И старайтесь есть как можно меньше соли! Настоящим бичом современного человека стало злоупотребление солью. Природой не предусмотрено поступление в организм такого количества хлорида натрия, которое мы ежедневно получаем с пищей! У нас произошло вкусовое извращение, и теперь даже свежие овощи мы не можем съесть, чтобы не приправить обильно солью. Солится все – салаты, супы, хлеб. А сколько этого минерала поступает в скрытом виде при употреблении консервов и полуфабрикатов! Зачастую производители перебарщивают с солью при изготовлении своих продуктов с целью спрятать за этим недоброкачественность продукта.
