Остеопороз, или хрупкость костей, – распространенное заболевание пожилых людей, в особенности женщин. Некоторые исследования связали употребление кофеина с возникновением остеопороза, что относилось также и к любителям чая.
Но исследование более чем 1200 английских женщин, опубликованное в 2000 году в Американском журнале лечебного питания, показало, что употребление чая, напротив, способствует упрочению бедренных костей, переломы которых представляют наибольшую опасность. Возраст женщин, принявших участие в исследовании, составлял от 65 до 76 лет, и 1100 из них регулярно пили чай. Те, кто добавлял в чай молоко, были наиболее защищены благодаря действию кальция, содержащегося в молоке.
Не совсем ясно, каким образом чай способствует упрочению костей. Некоторую роль может играть содержащийся в чае фтор; кроме того, авторы исследования предполагают, что в чае могут содержаться вещества, эффект которых аналогичен действию женского гормона эстрогена. Эстроген же способствует укреплению костной ткани.
— Чай действует как мягкий антидепрессант, повышая общий фон настроения: это работают микродозы кофеина с некоторыми витаминами чая.
Повышает выносливость к стрессам, а если стресс все же слишком силен – помогает восстановить силы.
Диета, состоящая из бананов, риса, яблочного пюре и чая, служит эффективным домашним средством против диареи. Как черный, так и зеленый чай оказывают это воздействие в основном благодаря содержащимся в них флавоноидам.
Рецепт, полезный при витаминной недостаточности. Залейте 5 г сухих листьев чая стаканом кипятка, настаивайте 10 – 15 минут. Добавьте 1 ч. л. сиропа шиповника. Пейте этот замечательный настой в теплом виде по одному стакану 3 раза в день после еды.
Как правильно заваривать зеленый чай при гипертонии. Сухой чай промойте теплой кипяченой водой, чтобы уменьшить содержание кофеина. Затем 3 грамма чая залейте стаканом воды, нагретой до температуры 80°С. Настаивать надо 10 минут. Пить трижды в день по стакану после еды. При этом следите за другой жидкостью, потребляемой в течение дня, – вместе с чаем ее должно быть не более 1,5 л.
Как правильно заваривать зеленый чай. Самое главное – не заливать его кипятком, так как тогда разрушаются все полезные свойства зеленого чая. Рекомендуемая температура – 80 – 85°С, не более. Выбирая же зеленый чай, обращайте внимание на его цвет – он должен быть светлого, золотисто-фисташкового оттенка. Хорошо, правильно заваренный чай также имеет благородный светло-зеленовато-желтый тон.
