Несколько слов об алкоголе. В состав рациона может быть включено сухое красное вино. Давно замечено: в странах, где традиционно за ужином употребляют этот напиток, заболеваемость атеросклерозом ниже. Этому есть научное объяснение — небольшое количество вина улучшает липидный спектр крови, препятствуя тем самым отложению холестерина в сосудах. Следует, однако, помнить, что при превышении дозы (150 мл вина в день) уровень холестерина в крови резко повышается и риск инфаркта многократно возрастает. Поэтому, если вы не уверены, что сможете ограничиться одним бокалом вина, лучше не пейте совсем.
Диету надо соблюдать постоянно. Это не покажется слишком сложным, если соблюдение диеты доставит вам удовольствие. Например, если любите фрукты, старайтесь включать их в ежедневный рацион. Вместо белого хлеба можно употреблять хлеб с отрубями. Чтобы пища не казалась пресной, чаще добавляйте специи.
Некоторые продукты обладают свойством понижать концентрацию холестерина в крови. К ним относятся:
• ягоды, особенно черника и малина;
• пивные дрожжи;
• сырая морковь;
• баклажаны;
• жирные сорта рыбы — треска, форель, лосось;
• чеснок;
• грейпфрут;
• бобовые;
• овсяные отруби;
• оливковое масло;
• лук;
• чернослив;
• соевые продукты — мисо, тофу;
• цельнозерновые продукты;
• обезжиренный йогурт.
Необходимо остановиться на применении пищевых добавок. В настоящее время в продаже имеется огромное количество добавок, цель приема которых — снижение уровня холестерина в крови. Как правило, они безвредны, но эффект от их приема невелик. Исключением является «китайский красный рис». Этот продукт содержит естественный, природный статин, вырабатывающийся в процессе взаимодействия белого риса с дрожжевым грибком. Длительный прием этой добавки может быть сопоставим по эффекту с приемом статина.
Самый распространенный фитопрепарат, назначаемый при атеросклерозе, — это боярышник. Он входит в состав комплексных средств, с помощью которых успешно борются с атеросклерозом и его осложнениями, но может применяться и самостоятельно в виде настойки.
Наибольшей популярностью у пациентов пользуется спиртовая настойка плодов этого растения. Действительно, ее эффективность не вызывает сомнений.
Для приготовления настойки берут полстакана свежих плодов боярышника, предварительно их размяв, смешивают со 100 мл 70 %-ного спирта, настаивают 3 недели, процеживают и принимают по 1 ч. ложке 2 раза в день — утром и на ночь. Курс лечения длится не менее года.
