| Сладкие напитки, малосолодовые напитки, жидкий шоколад с низким содержанием жира (редко). Алкоголь | Ирландский кофе (со сливками и алкоголем), богатые жиром солодовые напитки, шоколад |
| Консервы, сласти | Маринады без сахара. Сласти без сахара: таблетки сахарина или жидкие сласти на аспартаме | Сладкие маринады и приправы из фруктов, перца, которые подают к холодному мясу (кэрри). Мармелады, мед, сиропы, марципаны, арахисовое масло, лимонный творог, горячие сласти, пастила, мятные лепешки. Сахар, сорбитол, глюкоза, фруктоза | Шоколадные кремы, начинка для пирога на животном жире. Ириски. Помадки. Крем, полученный взбиванием масла и сахара. Шоколад |
| Другие продукты | Травы, специи, горчица, перец, уксус. Приправы с низким содержанием жира, лимон, йогурт | Мясные и рыбные пасты, низкокалорийные сливки и майонез. Французские приправы, Соевый соус | Обычные сливки, майонез, приправы, содержащие сливки или сливочный сыр |
Как видите, привычный рацион питания необходимо пересмотреть. Из него нужно исключить сосиски, сардельки, колбасы, жирное мясо (жир надо просто срезать, а бульоны следует остужать и снимать затвердевший жир), икру, сливочное масло, майонез.
Важным правилом является ограничение употребления жирных молочных продуктов. Почему-то многие об этом забывают, а ведь именно молочный жир существенно повышает уровень холестерина в крови. Пищу надо готовить на растительном масле или без масла (обязательно в посуде с антипригарным покрытием).
Надо отметить, что диета — это очень эффективный способ снижения холестерина. Часто приходится видеть пациентов, которые только с помощью ограничений в питании добились значительного уменьшения уровня холестерина. В то же время нарушения диеты ухудшают липидный спектр крови, даже если больной принимает современные препараты из группы статинов.
Одна из моих пациенток, страдающая от стенокардии и принимающая липримар, в очередной раз сдала кровь на анализ (определение холестерина и его фракций).
Результаты оказались худшими за последние 3 года. Оказалось, что за день до сдачи крови женщина ездила на дачу, где съела большую порцию шашлыка. Анализ пришлось повторить через неделю. Поскольку диета соблюдалась, а препарат принимался регулярно, отклонений от нормы выявлено не было.
Кстати, о нарушениях диеты. Вне зависимости от того, принимаете вы таблетки или только ограничиваете себя в питании, иногда возникают ситуации, когда хочется съесть что-то недиетическое (во время праздничных застолий, пикников и т. д.). Возможно, вам просто захочется побаловать себя чем-то вкусным без всякого повода. Ничего страшного в этом нет. Не надо испытывать угрызения совести. Серьезного вреда здоровью единственным нарушением диеты вы не принесете.
