Энергия крахмала - Джон Макдугалл Макдугалл

Эту книгу хорошо дополняют:

Китайское исследование

Колин Кэмпбелл

Полезная еда

Колин Кэмпбелл

Растительная диета

Линдси Никсон

John A. McDougall, MD, and Mary McDougall

The Starch Solution

Eat the Foods You Love, Regain Your Health, and Lose the Weight for Good!

Джон Макдугалл и Мэри Макдугалл

Энергия крахмала

Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда

Москва

«Манн, Иванов и Фербер»

2016

Информация

от издательства

Н а у ч н ы й  р е д а к т о р  Надежда Никольская

Издано с разрешения John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company.

На русском языке публикуется впервые

Книга рекомендована к изданию Валерией Каратаевой и Варварой Кузнецовой

Макдугалл, Джон

Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда / Джон Макдугалл, Мэри Макдугалл ; пер. с англ. К. Логинова­ ; [науч. ред. Н. Никольская]. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2016.

ISBN 978-5-00100-060-0

Джон Макдугалл призывает полностью исключить из рациона мясные и молочные продукты и заменить их на крупы из цельного зерна, бобовые, овощи и фрукты. Только так можно спастись от распространенных в наше время проблем со здоровьем (сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, диабета второго типа и артрита), причинами которых является употребление продуктов животного происхождения. Свою позицию он подкрепляет научными данными. В книге приводятся пошаговый план перехода на питание по Макдугаллу, а также рецепты простых и вкусных блюд.

Для всех, кто хочет питаться правильно и ищет оптимальный способ поправить свое здоровье.

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

© 2012 by John A. McDougall

© Перевод на русский язык, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

Посвящается нашим внукам — пусть диета на крахмалах подарит вам лучшее будущее

К читателям

Диета — это мощный регулятор состояния организма. Если вы серьезно больны или проходите курс лечения препаратами, прежде чем изменить свой привычный рацион и приступить к выполнению физических упражнений, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом: уточните, как эта диета может повлиять на вас и как она будет сочетаться с вашими лекарствами. Люди, о которых упоминается в книге, реальны, и их имена использованы с их разрешения. Если вы будете делать то же, что и они, то достигнете аналогичных результатов. Разумеется, последствия применения любого метода бывают весьма индивидуальны, но в большинстве случаев диета на крахмалах действительно позволяет избежать ряда общих заболеваний, восстанавливает здоровье и улучшает внешний вид. (Случаи с излечением рака реальны и задокументированы, но менее распростра­нены.)