ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
В корневищах содержатся алкалоид нимфалин, дубильные вещества (10 %), крахмал (до 20 %), в листьях — флавоноиды, дубильные вещества, щавелевая кислота; в лепестках цветков — флавоноиды (гликозиды кемпферола и кверцетина), карденомид, нимфалин; в семенах — дубильные вещества, карденомид, нимфалин, крахмал (47 %), жирное масло.
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Цветки обладают болеутоляющим, успокаивающим, мягчительным, жаропонижающим и снотворным действиями.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Растение ядовито. Внутреннее применение препаратов кувшинки белой требуют осторожности и врачебного контроля.
МЕСТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ
Распространена в Европейской части России (кроме Арктики), в южных районах Сибири, Приуралье, на Северном Кавказе, в Восточном Закавказье, в Белоруси.
СЕМЕЙСТВО ЗЛАКОВЫЕ (МЯТЛИКОВЫЕ) — Gramineae
Родовое название Zea произошло от греческого слова «zeia» — название кормового злака, слово mays от мексиканского народного названия mahiz. Русское название кукуруза произошло от испанского слова «cucurucho»
Однолетнее злаковое растение, достигающее высоты 1–4 м, с мощной мочковатой корневой системой, проникающей на глубину 1,5 м. Нередко на нижних узлах стебля образуются воздушные опорные корни. Стебель одиночный, реже их два, твердый, прямостоячий, толстый, диаметром до 7 см, не имеющий полости внутри (в отличие от других злаков). Листья крупные, линейно-ланцетные, длиной до 1 м, опушенные, с охватывающим стебель влагалищем. Цветки однополые, однодомные, собраны в раздельнополые соцветия, расположенные на одной и той же особи: мужские цветки (тычиночные) образуют крупные метелки на верхушках побегов, а женские (пестичные) — собраны в початки, располагающиеся в пазухах листьев. На каждом растении обычно бывает 1–2 початка, редко больше. Они плотно окружены листообразными обертками. Наружу на верхушке такой обертки выходит только пучок длинных пестичных столбиков с рыльцами. На них попадает пыльца из мужских цветков, которую переносит ветер, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды-зерновки.
Зерновки кукурузы своеобразные, не вытянутые как у пшеницы и ржи, а кубической или округлой формы, располагаются на стержне початка вертикальными рядами, плотно прижатыми друг к другу. В каждом початке бывает от 500 до 1 ООО зерновок. У разных сортов они различаются размерами, формой и окраской. Преобладают сорта с желтыми или желтовато-белыми плодами, но есть кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти черными зернами. По форме, величине, окраске зерновок и составу содержащихся в них углеводов выделяют несколько разновидностей кукурузы: кремнистую, зубовидную, восковидную, крахмалистую, сахарную, лопающуюся и др. Початки одеты листообразной зеленой оберткой, сохраняющейся до созревания зерновок. Цветет в условиях России в июне-августе, плоды созревают в сентябре-октябре.
