Отдельно хочу остановиться на молоке и молочных продуктах. Традиционно так сложилось, что молоко, в основном коровье и козье, воспринимается как диетический и очень ценный продукт. Но пора уже развенчать этот миф, на создание которого во многом повлияли годы войны, разрухи, голодомора, где каждую еду ценили на вес золота, а коровушку называли кормилицей, и в тех страшных условиях это было сущей правдой! Тогда выживали как могли, сейчас лее посреди изобилия продуктов питания вопрос выживания стоит едва ли не так же остро — в этом вся горечь парадокса.
Не случайно в природе ни одно животное не употребляет в пищу чужого молока, да и своё (присущее его виду) только в период вскармливания. А паши домашние кошки и собаки, которых хозяева привыкли подкармливать коровьим, например, молоком, в отличие от своих диких сородичей болеют человеческими болезнями, умирают от инфарктов и даже обрастают целлюлитом.
Недаром химический анализ человеческого материнского молока выявил значительные отличия от молока животных: в нём отсутствуют вещества, что подавляют дружественные нам бактерии. Более того, содержание в материнском молоке лактозы значительно выше, чем в коровьем. «При нормальном вскармливании ребёнка лишь часть лактозы всасывается в тонкой кишке, а другая достигает толстой кишки, обеспечивая слегка кислую среду, благотворную для развития молочно-кислых и других полезных бактерий. При использовании же коровьего молока лактоза не достигает толстой кишки и в полости последней вместо молочно-кислого брожения могут преобладать гнилостные бактерии, что приводит к постоянной интоксикации организма ребёнка. Дети (и животные), получившие возможность после молочного вскармливания свободно выбирать пищу, хорошо растут и развиваются, нежели «посаженные» на стандартную диету, составленную в соответствии с теоретически рассчитанной физиологической нормой».
У меня в практике был случай с маленьким ребёнком, у которого понос не прекращался в течение нескольких месяцев. Как я выяснила у матери этого девятимесячного малыша, педиатр посоветовал прикармливать ребёнка овсянкой, сваренной на коровьем молоке. А как известно, при потреблении кипячёного молока Лангергансовые островки поджелудочной железы «заклеиваются» казеином, который входит в состав молока, и перестают выделять ферменты, необходимые для переваривания молочного жира и муцина (молочной слизи), содержащиеся в молоке. Поэтому поджелудочная железа ребёнка и не выдержала — начались профузные поносы. Я посоветовала отменить молочную «диету» и назначит приём трав. И почти сразу же наступило улучшение — ребёнок стал нормально опорожняться.
