Всего одна небольшая булочка из муки грубого помола на завтрак даст ребенку четверть дневной нормы кальция, магния и фосфора. После такого завтрака ребенок гарантированно останется сытым до обеда.
Ни в коем случае не оставляйте ребенка без завтрака – это не поможет ему сбросить лишний вес, а как раз наоборот, затормозит метаболизм в организме ребенка и заставит его накапливать еще больше лишнего жира. Исследования показывают, что у тех, кто завтракает, улучшается познавательная и учебная деятельность, а также работа конкретной области мозга – долгосрочной памяти. Эффект от завтрака длится несколько часов. Полноценное питание по утрам способствует позитивному настроению и улучшению внимания. Регулярные здоровые завтраки также снижают восприимчивость к простудным заболеваниям и инфекциям дыхательных путей. Наши старые добрые каши – это тоже отличный способ быстро и питательно позавтракать. Дополните рацион ребенка яйцами, фруктами и овощами, и на протяжении всего дня его организм будет работать, как часы.
Овощи и фрукты – когда, сколько и зачем
Продукты питания растительного происхождения должны, как я уже сказала, составлять большую часть ежедневного рациона ребенка. Сегодня практически круглый год мы можем приобретать фрукты и овощи, соответствующие сезону. Разнообразными яркими цветами они украшают наше меню и дарят наслаждение своим внешним видом и ароматом. Наряду с ценными питательными веществами, витаминами и минеральными веществами они поставляют нам незаменимую для здорового пищеварения клетчатку. Оздоровительные свойства растений с давних пор находятся в центре внимания научных исследований. Доподлинно известно, что регулярное употребление овощей и фруктов защищает нас от бактерий, вирусов и грибков, укрепляет иммунитет и нормализует кровяное давление.
Поскольку в сравнении с другими продуктами овощи и большинство фруктов низкокалорийны, их можно есть в любое время дня и в больших количествах. Если ребенок просит у вас сладкого, лучше предложите ему банан или апельсин, чем очередную плитку шоколада. Простой пример:
3 яблока и 2 банана дают столько же энергии, сколько 2 стандартные плитки молочного шоколада. При этом такой объем фруктов едва уместится в желудке ребенка, а вот шоколад уляжется компактно, и еще место для газировки останется!
Если по каким-либо причинам свежие овощи и фрукты недоступны, смело используйте замороженные, они сохраняют большинство полезных веществ при условии правильного хранения. Консервированные фрукты и овощи теряют большую часть ценных составляющих; кроме того, при их приготовлении используются сахар и консерванты – это не лучший выбор для меню ребенка.
