Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 ч. Торт остудить, украсить ягодами клубники.
Торт «Вишенка»
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 2 чайные ложки маргарина.
Для начинки: 150 мл сахарного сиропа, 100 г измельченных ядер грецких орехов.
Для крема: 600 г сливок, 200 г сахара, 100 мл коньяка, 2 чайные ложки желатина.
Для украшения: 800 г вишни, 2 столовые ложки красного вина, 150 г сахара, 1 чайная ложка желатина.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, добавить взбитые яйца, перемешать. Тесто положить в прохладное место на 1 ч, затем выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20-25 мин.
Для приготовления начинки орехи обжарить до золотистого цвета, перемешать с сахарным сиропом, довести до кипения на слабом огне и остудить. Начинку выложить на готовый корж.
Для приготовления крема сливки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера. Желатин развести 1 столовой ложкой теплой воды и, помешивая, нагревать в течение 2 мин. Затем остудить, влить коньяк и нагревать, помешивая, в течение 3 мин. Смесь остудить и соединить со взбитыми сливками. Крем выложить на корж и оставить в прохладном месте на 40 мин. Вишню вымыть, удалить косточки, залить 150 мл воды, довести до кипения. Воду слить в отдельную емкость и смешать с красным вином. Добавить желатин и сахар и, помешивая, нагревать до загустения. Желе остудить, смешать с вишней, украсить приготовленной массой верх торта. Торт поставить в прохладное место на 1 ч.
Торт «Клубника со сливками»
Ингредиенты
Для теста: 200 г сливочного масла, 350 г муки, 8—9 яиц, 300 мл молока, 2 чайные ложки маргарина, соль на кончике ножа.
Для крема: 1 кг клубники, 200 мл клубничного сиропа, 500 мл сливок, 200 г сахарной пудры, 2 чайные ложки желатина, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло посолить, выложить в кастрюлю, влить молоко, довести до кипения, остудить, добавить муку. Перемешать, добавить яйца и взбить все с помощью миксера. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 220 °С духовке в течение 20 мин.
Для приготовления крема клубнику вымыть. Половину ягод размять, добавить 100 мл сиропа и протереть через сито. Желатин развести холодной водой, нагревать, помешивая, на слабом огне до полного растворения, добавить клубничное пюре, перемешать. Оставшуюся клубнику нарезать. Сливки взбить с помощью миксера с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить клубнику, перемешать, соединить с клубничным пюре. Крем выложить на корж. Торт полить оставшимся сиропом.
