Для украшения: 1 стакан 30%-ных сливок, 100 г сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 столовые ложки тертого шоколада.
Способ приготовления
В размягченное сливочное масло положить сахар, яйца и взбить с помощью миксера. Добавить смесь соли, разрыхлителя, шелухи мускатного ореха и муки и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 1,5 ч.
Сливки взбить с сахаром с помощью миксера. Торт остудить, украсить взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом.
Торт «Линда»
Ингредиенты
Для теста: 400 г муки, 250 г сливочного маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки питьевой соды, ванилин на кончике ножа.
Для крема: 250 г сахара, 2 яичных белка.
Для посыпки: 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка маргарина, 1 столовая ложка тертого шоколада, 1 яичный белок, питьевая сода на кончике ножа.
Способ приготовления
Маргарин растопить, добавить сахар, перемешать, остудить, положить соду, ванилин и яйцо. Тщательно перемешать, затем всыпать муку, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм и вырезать 4 круглых коржа. Коржи выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 10 мин.
Для приготовления крема сахар размешать в 1/3 стакана воды, варить на слабом огне до загустения, затем остудить. Белки взбить и соединить с сиропом. Коржи смазать кремом и уложить друг на друга. Для приготовления посыпки муку смешать с сахаром, растереть с маргарином и яичным белком, добавить соду и перемешать. Готовый торт украсить посыпкой и тертым шоколадом.
Торт «Зебра»
Ингредиенты
Для теста: 700 г муки, 5 яиц, 500 г сахара, 250 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 чайная ложка лимонного сока, 50 г порошка какао, 10 г маргарина.
Для глазури: 50 г сливочного масла, 50 г порошка какао, 50 мл молока, 120 г сахара.
Способ приготовления
Смешать сахар, яйца, сметану, соду, лимонный сок, добавить размягченное сливочное масло и муку. Замесить тесто, разделить его на 2 равные части. В одну из частей добавить какао. Форму смазать маргарином и столовой ложкой аккуратно выкладывать тесто попеременно каждого цвета так, чтобы получались спиралевидные полоски коричневого и белого цвета. Торт выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 40—50 мин.
Для приготовления глазури сахар смешать с молоком, размягченным сливочным маслом и какао, довести до кипения, остудить и взбить с помощью миксера. Торт покрыть глазурью.
