— Нет, это совсем другое дело. Она американка. Блондинка и очень умная.
Бруно хмыкнул.
— Скажи, Бруно, как ты готовишь sugo di lepre?
Вопрос, касавшийся скорее еды, чем женщин, настолько удивил Бруно, что он даже поднял глаза на Томмазо. Бруно был не такой симпатичный, как его приятель, — тяжеловат и немного неуклюж. От стеснения он никогда не смотрел на собеседника и не опускал глаза только тогда, когда перед ним было нечто, что можно приготовить. Так было и сейчас.
— Ну, жаришь зайчатину вместе с небольшим количеством грудинки… — начал он.
— Грудинки! — Томмазо хлопнул себя по лбу. — Я как чувствовал, что что-то забыл.
— Потом вынимаешь зайчатину и грудинку, обжариваешь немного лука и чеснока, но очень осторожно. Выливаешь бутылку красного «санджиовезе», добавляешь корицу, гвоздику, розмарин и много-много тимьяна…
— Черт! Еще и тимьян.
— …кладешь зайчатину обратно и тушишь не меньше двух часов, пока мясо не начнет разваливаться в соусе, который делается таким вязким, что становится похож на густой клей.
— Два часа! — воскликнул Томмазо, который не помнил, говорил ли он девушке, что это блюдо нужно так долго готовить.
— Перед тем как подать на стол, само собой, вынимаешь все кости.
— Дьявол!
— А почему ты спрашиваешь?
— Черт!
— Объясни, что произошло, — терпеливо выспрашивал Бруно. Он разложил крем по порционным горшочкам и убрал в холодильник. Крем подавали в составе сложного блюда из холодных и теплых ингредиентов: чуть подтаявшего персикового мороженого, охлажденного вина, небольшого количества теплого и менее густого сабайона из гусиных яиц, а также шерри «марсала». Крем накрывали сушеными листьями мяты, посыпали жареными бобами и украшали цветочными лепестками.
Когда Томмазо закончил свой рассказ, Бруно спокойно подвел итог:
— И ты подарил ей зайца.
— Да. Лучшего из тех, что получил в «Гильеми».
— Очень романтично.
— Да. Разве нет?
— Другие мужчины дарят цветы. А ты, Томмазо, даришь труп животного. Труп детеныша животного. Причем американке.
Томмазо призадумался.
— Что ж, — продолжал Бруно — По крайней мере, она не вегетарианка. Их в Америке навалом.
— Ты думаешь, заяц — это ошибка?
Бруно пожал плечами.
— Она спросила, как его освежевать, — вспомнил Томмазо — Я еще удивился. Ведь большинство женщин знают, как свежевать дичь, разве нет?
— Наверно, на американок это не распространяется.
Томмазо сжал руку в кулак и ударил себя по ладони.
— Куда смотрят их матери? И чему их учат в школе, хотел бы я знать?
