В конце своего правления Бибарс нанес еще одно поражение монголам. Произошло это у Аблестина (в Малой Азии) в апреле 1277 года. А умер он 1 июля того же года в Дамаске в результате драмы, автором которой он сам и являлся. Намереваясь избавиться от главы сирийских аййубидов эмира ал — Малик ал — Кахира, которого подозревал в организации заговора, он подал ему во время пира в знак милости чашу с кумысом. Кумыс был отравлен. Эмир, почуяв опасность или зная о ней, переменил чаши с кумысом, когда султан отвернулся. Бибарс выпил отравленный напиток и умер через тринадцать дней в ужасной агонии.
Характерной чертой его правления была религиозность. Он слыл за образцового мусульманина и сурово преследовал употребление гашиша и вина. Он был чрезвычайно осторожен и никто не знал о его планах и намерениях. Поэтому многочисленные заговоры заканчивались неизменным провалом. С верными ему людьми он был необычайно щедр, раздавая на протяжении всего своего султанства поместья, дворцы, деньги и титулы. Египет при нем делал большие успехи во внешней торговле и стал экономическим, культурным, политическим и духовным центром всего мусульманского мира.
Бибарс проводил активную внешнюю политику. За время своего правления он заключил большое число договоров и союзов. В 1261 году никейскому импера — тору Михаилу VIII Палеологу удалось выбить латинян из Константинополя и тем самым восстановить Византийскую империю. На следующий год, проездом в Золотую орду, ко двору Палеолога прибыли послы Бибарса во главе с эмиром Кушарбеком. Они поздравили императора с одержанной победой, поднесли богатые дары и просили о свободном пропуске египетских судов в Черное море. Никифор Григора писал по этому поводу: «В это время обращается к царю (т. е. к Палеологу) султан Египта и Аравии, желая вступить в дружбу с греками и получить разрешение свободного пропуска по нашему проливу (Дарданеллы и Босфор) раз в год для египетских купцов, каких он укажет ради торговых целей. Как дело, казавшееся в начале не так важным, оно легко было разрешено. С течением же времени, когда выяснилось его значение, оказалось трудным воспрепятствовать порядку вещей, получившему твердость и давность обычая. Проходя с одним или с двумя судами в год в страны европейских скифов, обитающих у Азовского моря и на Дону и то набирая у них добровольных перебежчиков, то покупая рабов у господ и детей у родителей, эти суда возвращались в египетский Вавилон (т. е. Каир) и Александрию, доставляя таким образом египтянам скифскую военную силу»
