Цифровой журнал «Компьютерра» 2012 № 41 (141) | страница 18
Итак, представляю гаджет вместе с его консьюмерским направлением: Hurom Slow Juicer HU-400 из волшебного мира соковыжимания!
Ну, старый пень, ты даешь! Удивил старуху толстой морковкой! Так? Нет, конечно! Поверите ли, для меня, как человека на соках помешанного, Hurom стал величайшим откровением, пережитым на разменянном пятом десятке лет! Я думал, что знал про это дело всё, оказалось, что не знал ни черта. Вернее: слышал звон, но не знал где он.
Проверьте себя сами: что такое сок холодного отжима? Как же, как же: эта надпись красуется на этикетках американских и европейских соков — из тех, что стоят хорошо за 200 рублей пол литра. То есть по цене, табуированной для честного человека. Может, это сок, знакомый нам с детства по домашним бытовым соковыжималкам? Тем самым, в которых яростно визжащий нож, вращаясь со скоростью 10-15 тысяч оборотов в минуту, разносит в пыль клеточную структуру фруктов и овощей? Даже если не знать про разрушение структур и прочие недостатки соковыжималок центробежного сепараторного типа, не сложно догадаться, что сок они не отжимают. И уж подавно — не холодным способом.
Короче говоря, делюсь тем, что узнал. В отличие от представленных на рынке бытовых соковыжималок центробежного сепараторного типа (тех самых с вращающимися на адской скорости терками-ножами), соковыжималки так называемого холодного прессового отжима обладают целым букетом удивительных преимуществ и свойств, которые позволяют выделить их в совершенно особый тип кухонной техники. Главные достоинства"слоу-джусеров" заключены в следующем:
1) Технология холодного прессового отжима не допускает нагрева фруктов и овощей в процессе изготовления (скорость вращения шнека в них не превышает 82 оборотов в минуту), что, в свою очередь, позволяет сохранять полезнейшие для нашего организма витамины и энзимы, которые разрушаются от высокой температуры, возникающей при сверхскоростном вращении ножей в соковыжималках центробежного типа;
2) Отсутствие обдува в соковыжималках холодного прессового отжима исключает окисление сока, неизбежное при центробежной сепараторной экстракции. Если вы посмотрите на стакан только что отжатого сока с помощью вашей традиционной соковыжималки, то увидите, что жидкость полностью заполнена пузырьками воздуха (такова сама технология: воздушный поток выхватывает сок из перетертой мякоти и перемещает его в стакан).
3) При холодном отжиме полностью сохраняется структура сока, поэтому на выходе мы получаем всегда однородный, плотный и насыщенный сок без осадка. Теперь взгляните на то, что выходит из центробежной соковыжималки: две-три минуты и сок расслаивается на фракции: пена наверху, прозрачная водянистая жидкость в середине, густой мутный осадок на дне стакана — последствия разрушения структуры сока.
