Способ приготовления.
Филе лимонемы промыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Рыбу, картофель и морковь выложить слоями в форму, полить бульоном, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Добавить лук, помидоры, посолить, поперчить и запекать еще 15 минут при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Минтай с овощами
Ингредиенты.
600 г филе минтая, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками.
Морковь, сельдерей и лук спассеровать в растительном масле. В форму выложить куски рыбы. Сверху положить спассерованные овощи и кружочки лимона. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут
Сом с картофелем
Ингредиенты.
400 г филе сома, 2–3 клубня картофеля, 50 г тертого хрена, 100 г майонеза, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Хрен сбрызнуть уксусом.
Филе сома промыть, выложить в форму вместе с картофелем, посолить, поперчить, полить майонезом, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут. При подаче к столу посыпать хреном.
Треска с луком и морковью
Ингредиенты.
500 г филе трески, 2 луковицы, 50 мл овощного бульона, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка тертой моркови, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Способ приготовления.
Филе трески промыть, нарезать порционными кусками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Треску выложить в форму, полить бульоном с уксусом, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Добавить морковь, лук, сахар, соль, перец и запекать при температуре 230 °C и средней скорости вентилятора 20 минут.
Лососевые палочки с рисом
Ингредиенты.
400 г филе лосося, 1 луковица, 1 яйцо, 2–3 столовые ложки растительного масла, 200 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 г панировочных сухарей, перец, соль.
Способ приготовления.
Филе лосося вымыть. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы. В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать.
