• Выложить в салатник подготовленные ингредиенты, заправить оливковым маслом и украсить веточками петрушки.
Салат из витлуфа с апельсинами, черносливом и миндалем
Ингредиенты: 300 г витлуфа, 400 г апельсинов, 60 г чернослива, 40 г миндаля, 50 г несладкого йогурта, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
• Кочанчики витлуфа вымыть, нарезать ломтиками и выложить в салатник.
• Чернослив залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на сито, дав воде стечь, и нарезать.
• Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде.
• Из половины апельсинов выжать сок. Оставшиеся очистить, разобрать на дольки и нарезать кусочками. Добавить их к витлуфу с миндалем, заправить йогуртом и апельсиновым соком,посолить и поперчить.
Салат из эндивия с томатами
Ингредиенты: 500 г эндивия, 300 г томатов, 70 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 2 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
• Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками, так же как и томаты.
• Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
• Эндивий очистить, промыть, обсушить и нарезать полосками.
• Разложить кружочки томатов по краям салатника, в центр поместить эндивий. Сверху украсить кружочками яиц и колечками лука.
• Добавить в растительное масло соль, перец и лимонный сок и взбить. Заправить этой смесью салат.
Салат из эндивия с апельсинами
Ингредиенты: 400 г эндивия, 200 г апельсинов, 5 г сахара, 20 мл лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
• Эндивий перебрать, промыть и мелко нарезать.
• Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и нарезать мелкими кусочками.
• Выложить кусочки апельсина и эндивия в салатник, слегка посолить, добавить перец и сахар и полить лимонным соком.
Салат из цикория с томатами и чесноком
Ингредиенты: 250 г цикорного салата, 200 г томатов, 70-80 г красного лука, 20 г зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 60 мл лимонного сока, 40 мл оливкового масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
• Цикорный салат перебрать, промыть, обсушить и нарезать полосками.
• Томаты нарезать тонкими ломтиками.
• Чеснок очистить и истолочь с солью.
• Лук очистить и нарубить.
• Зелень петрушки измельчить.
• Выложить подготовленные овощи в салатник и полить оливковым маслом. Затем добавить свежеотжатый лимонный сок, чеснок, зелень петрушки и тщательно все перемешать.
Салат из цикория с фруктами и сыром
Ингредиенты: 200 г цикорного салата, 100 г мандаринов, 100 г груш, 100 г сливочного сыра, 50 г сметаны, 20 г зелени петрушки, 40 мл фруктового уксуса, 15 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, 5 мл яблочного сиропа, морская соль и черный молотый перец по вкусу.
