Что означает ваша фамилия? | страница 22
Начнем с пищи. «Щи да каша – пища наша» – гласит старая поговорка. Из слова «щи» фамилию не сделаешь (хотя известны они издревле), зато от слова «каша» и его уменьшительных, ласкательных вариантов образовались фамилии Кашин, Кашкин, Кашутин. Но особенно много в России – древней стране хлеборобов – фамилий, в корне которых названия хлебных изделий, некоторые из которых теперь уже забыты: Караваев, Ковригин, Челпанов, Перепечин (челпан и перепеча – тоже род каравая), Колобов, Колобашкин, Калачев, Коржев, Лепехин, Барабашкин, Кокурин, Тапешкин, Опекушин (последние четыре – тоже от разных видов лепешек), Чечулин (чечуля – большой ломоть хлеба), Сайкин.
Фамилии напоминают нам и о муке, которой пользовались наши предки. Аржанов – ржаной хлеб, Пшенников – хлеб из пшеничной муки, Овсянников – из овсяной, Ситников – из просеянной, и т.п.
Названия всякого рода пирогов и пирожков, на которые столь изобретательны русские люди, запечатлелись не только в фамилии Пирогов, но и Сгибнев (сгибень – пирог с начинкой), Кукуев (кукуй – мясной пирог), Алабышев, Алабин, Алябьев (от маленьких пирожков с разной начинкой), Сочнев (от пирожка с творогом).
Названия горячих мучных или крупяных блюд – основы всякого обеда – отразились в фамилиях Саламатин, Кулешов, Кулагин, Бордуков, Крупеников. Лапша именовалась также локша, салма, токмач. Широко распространенная фамилия Киселев напоминает о древности этого русского блюда.
Из напитков были в ходу квас (Квасовы), разновидности пива – сусло (Сусловы), елага (Елагины), брага (Брагины), медовые отвары – сыта (Сытины) и сбитень (Сбитневы).
В канун праздника готовилось особое блюдо – канунник, покойника поминали кутьей. О совсем скудной пище крестьян напоминают фамилии Тюрин, Баландин, Похлебкин, Жижин, Бурдин; то, чем забеливали эти блюда (молоко, сметана) – забела (сейчас говорят забелка) – ценилось весьма высоко: не отсюда ли распространенность фамилии Забелин?
Обратите внимание: роскошных блюд нет. Нет и западноевропейской кухни, пришедшей к нам с эпохи Петра. Бульоновых, Котлетиных, Компотовых не встретишь. Обычной едой крестьянина была капуста (Капустиных много), а картофель, получивший широкое признание только при Николае I, так массовую фамилию и не образовал. Сахаром еще до появления в России современного продукта из свекловицы называлось любое сладкое вещество, добываемое из растительных соков; поэтому Сахаровых издавна было много, тем более что имя Сахар вполне годилось, чтобы называть им любимого младенца.
