Специалисты Института питания к парафармацевтикам, выполняющим в основном регулирующую роль, относят кофеин и другие стимуляторы организма, клетчатку, пектин и подобные ему вещества, связывающие токсины (яды биологического и небиологического происхождения), бактериальные препараты, регулирующие состав микрофлоры кишечника, ферменты, переваривающие пищу, и адаптогены, повышающие адаптационные (т. е. приспособительные) способности, а также некоторые другие вещества, в том числе “Гербалайф”. Последнее название также запомним, к этому парафармацевтику мы еще вернемся.
В Институте питания с января 1994-го по июнь 1995-го была проведена экспертиза более 500 БАД, созданных 117 фирмами 31 страны мира7. Они отнесены к продуктам растительного, минерального, микробного, биотехнологического происхождения. Формы выпуска самые разнообразные - капсулы, таблетки, чаи, бальзамы, желе, леденцы, пастилки, сиропы, масла, сухие порошки и гранулы, водные и спиртовые экстракты и т. д. Авторы БАДов руководствуются как будто бы гуманными соображениями, предлагая их для предупреждения и лечения различных заболеваний, коррекции питания. Вместе с тем можно растеряться от обилия продукции коммерческих как зарубежных, так и отечественных фирм и предприятий. Их разработка становится одним из ведущих направлений некоторых стран и начинает вытеснять производство традиционных фармакологических препаратов.
Широкое наступление БАДов. Двадцать пять зарубежных фирм поставляют на наш фармацевтический рынок 40 наименований витаминов. Витамины действительно необходимы организму, участвуют в различных биохимических процессах. Раньше они назначались по рекомендациям врачей (в виде таблеток, драже, инъекций) строго по показаниям и отпускались по рецептам врачей, так же как и микроэлементы и соли. Вместе с тем Министерство науки и технической политики России считает одним из перспективных путей оздоровления населения широкое использование напитков, обогащенных витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами. Кроме того, намечается добавлять БАДы в различные продукты: мороженое, молоко, хлебобулочные изделия. В мясные полуфабрикаты, колбасные и хлебобулочные изделия будут вводиться препараты железа и аскорбиновой кислоты (витамин С), в творожные сырки - препараты йода, булочные изделия - водорастворимый препарат бэта-каротина. Таким образом, ставится цель - увеличить ассортимент изделий с введенными БАДами, направленный, по мнению Министерства, для снижения отрицательного влияния экологически неблагоприятных факторов внешней среды на здоровье человека. Институт питания совместно с предприятиями Фарминдустрии разработал и организовал промышленное производство серии лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами, каротином, рядом минеральных веществ. Сюда входят порошкообразный концентрат напитка “Золотой шар”, содержащий 12 витаминов и каротин, растительное масло, обогащенное бэта-каротином, поваренная соль с пониженным содержанием натрия, обогащенная калием и магнием, поваренная соль с йодом, БАД “Дрожжи хлебопекарные селеносодержащие - “Биоселен”” (селен относится к микроэлементам), “Дрожжи биоселеновые хлебопекарные прессованные” для промышленного производства хлебобулочных изделий. Однако, известно, что вред организму приносит не только недополучение, но и передозировка витаминов, микроэлементов. В предыдущей главе мы уже говорили о том, какой вред приносит избыточное поступление витаминов в организм.
