Недавнее исследование, проведенное учеными одного из американских университетов, официально доказало, что люди, которые позволяют себе потреблять шоколад, намного счастливее тех, кто добровольно или по принуждению от него отказался. В шоколаде содержится примерно 30 % жиров (что является абсолютно криминальным) и множество питательных веществ, укрепляющих общее состояние организма и улучшающих настроение. Причем выявлено, что радоваться должны любители шоколада всех цветов и мастей, так как белый шоколад богат кальцием, молочный – магнием, а темный – железом и полифенолами.
Кофе тоже считается персоной «non grata» во многих диетах, потому что в кофе содержится очень вредный бензопирен. Но многие упускают из виду тот факт, что нужно выпить несколько литров кофе, чтобы в организм попало столько же этого вещества, сколько мы потребляем, съев 150-граммовый кусок курицы или 50-граммовый бифштекс, обжаренные в масле!
При умеренном потреблении кофе, скорее, выявляет, чем вызывает какие-либо нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжогу, гастрит), но при потреблении в больших дозах он содействует выведению из организма кальция с мочой и снижает усвояемость пищи. При разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии и не вызывает нарушений основных гормональных функций организма.
Более того, кофе помогает в борьбе с атеросклерозом, поскольку увеличивает содержание в крови человека доброкачественного холестерина, препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов. А исследование, проведенное специалистами Гарвардского Университета, показало, что регулярное употребление кофе позволяет значительно снизить риск возникновения сахарного диабета. При этом выявлена интересная зависимость: чем больше человек пьет кофе, тем меньше шанс заболеть. Если мужчина выпивает 6 чашек кофе в день, то риск заболеть диабетом уменьшается на 54 %, а для женщин – на 30 %. Употребление кофе так сильно занимает умы человечества, что в Америке (где же еще!) создан даже Центр Исследований Кофе. Данные исследований этого Центра свидетельствуют о том, что регулярное употребление кофе позволяет снизить риск заболевания болезнью Паркинсона, раком кишечника, циррозом печени и желчекаменной болезнью. Кроме того, курильщики, которые пьют кофе в больших количествах (больше 6 чашек в день), меньше рискуют приобрести сердечно-сосудистые заболевания и расстройства печени. То есть для курильщиков кофе является протектором (защитником).
