Мясо кролика отварное – 500 г, майонез – 250 г, яйца – 3 шт., орехи лесные – 100 г, сок лимонный – 2 ст. ложки, салат зеленый – 50 г, сухари из пшеничного хлеба – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо кролика нарезают небольшими кусочками. Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, зеленый салат режут соломкой.
Продукты соединяют, добавляют рубленые орехи, лимонный сок и майонез, солят, перчат. Перед подачей к столу в салат добавляют сухари, перемешивают и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Салат из мяса кролика с помидорами
Ингредиенты
Мясо кролика отварное – 300 г, помидоры – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., салат зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, тмин молотый – 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо кролика нарезают тонкими ломтиками или соломкой, заливают растительным маслом, смешанным с тмином, и выдерживают в холодильнике в течение 1 часа.
С помидоров снимают кожицу, разрезают их на половинки, слегка отжимают сок и нарезают ломтиками. Лук очищают и мелко рубят.
Все продукты соединяют, солят, перемешивают и выкладывают в салатницу.
Перед подачей к столу украшают листьями зеленого салата и веточками петрушки.
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из рыбы и морепродуктов не менее популярны, чем мясные. Они прекрасно подходят для праздничного стола, а их приготовление не требует больших усилий.
Для подобных салатов можно использовать морскую и речную рыбу в разных видах: отварную, соленую, копченую, консервированную и т. д.
Очень вкусны салаты из морепродуктов в сочетании со свежими или вареными овощами. В качестве заправки для них используют различные соусы, которые можно приготовить самостоятельно или купить готовые.
Салат из лосося с бобовыми ростками
Ингредиенты
Лосось консервированный – 200 г, ростки бобовые – 400 г, помидоры – 2 шт., перец чили зеленый – 1 шт., зелень сельдерея или петрушки – 1 пучок, латук – 2 стебля, соус майонезный – 2 ст. ложки, соус китайский – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу измельчают вместе с костями, соединяют с бобовыми ростками, небольшим количеством измельченного сельдерея или петрушки, солят и заправляют майонезным соусом, смешанным с китайским.
Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают латуком, ломтиками помидоров и тонкими полосками перца чили.
Салат с фрикадельками из рыбы
Ингредиенты
