Сорта: Берлинский желтый, Фестивальный, Балет.
Сортотип Батавия. Розетка крупных размеров, полураскидистая. Листья по краю волнистые, хрустящие, вкусные. Образует среднеплотные кочаны. Относительно неприхотлив. Схема посадки: 30–35 см.
Сорт: Афицион РЗ – очень ранний.
Сортотип Хрустящий (синонимы: Ледяной, Айсберг). Розетка средних или крупных размеров, полураскидистая. Листья зеленовато-белые, с блестящей поверхностью, хрустящие, вкусные. Для этого сортотипа характерны крупные, среднеплотные кочаны массой до 1 кг, могут храниться в холодильнике до 20 дней. Срок вегетации – около 100 дней, как у ранней капусты. Требователен к уходу, особенно во время формирования кочана. Схема посадки: 30–35 см.
Сорта: Грейт лейке, Колобок, Криспина.
Кресс-салат
Семена прорастают через 2–4 дня после посева. Период от массовых всходов до уборки товарной зелени, в зависимости от сорта, составляет 30–45 дней, до начала цветения: 37–55 дней. Собирать листья можно уже через 10–14 дней после всходов, в Западной Европе такую продукцию называют «бейби ливз».
Кресс-салат – холодостойкое растение. Культура может расти при прохладной погоде (8 – 10 °C), переносит заморозки до -3 °C. Температурный оптимум для развития кресс-салата 16–18 °C. При более высокой температуре листья вытягиваются, быстро вянут, а растения ускоряют переход к цветению. Кресс-салат – светолюбивая культура, при сильном загущении растения вытягиваются и раньше зацветают. При недостатке влаги растения грубеют и так же быстро переходят к цветению. В открытый грунт кресс-салат высевают как можно раньше – как только почва будет готова для обработки. Целесообразно выращивать кресс-салат в пленочных теплицах или тоннелях, а в открытом грунте использовать нетканые укрывные материалы. Для конвейерного получения зелени посевы повторяют с интервалами в 10 дней. С наступлением жаркой засушливой погоды их прекращают и возобновляют только в конце лета. При сборе растения извлекают из почвы с корнями, обрывают нижние пожелтевшие листья, связывают их в пучки.
Сорта: Ажур, Весть, Дукат.
Выбор сорта и уход за ним
Лучше всего приобретать сорта, устойчивые к основному заболеванию салата – бремии, а также к наиболее опасному вредителю – тле Назоновии. При выращивании сортов с высокой устойчивостью не нужно больше проводить химические обработки от болезней и вредителей, а это особенно важно для культуры, которая имеет столь короткий период вегетации и потребляется в свежем виде.
