Несмотря на то, что ёрш рыбка маленькая, колючая и костлявая, в меню рыбацкой кухни она занимает заслуженное место, а именно: «без ерша – уха не хороша».
Используют ерша и в качестве наживки при ловле налима.
Одна из самых крупных и красивых наших рыб. Обычные размеры 35—50 см при весе 1,5—3 кг. Изредка встречаются особи длиной 70—80 см и весом 10—12 кг.
Самым подходящим орудием для ловли жереха является спиннинг. Используются как искусственные приманки (блесны), так и снасточки из мертвых рыбок.
Существует два наиболее распространенных приема ловли жереха спиннингом: на основных стоянках и на всплеск.
При выходе к порогу, перекату или к протоке между островами определяют примерную зону, где держатся жерехи, и начинают ее облавливать, забрасывая приманку выше по течению. Сначала облавливают ближний участок, затем дальность забросов увеличивают, а направление их меняют, спускаясь по течению. Летом приманку проводят в верхних слоях воды. Осенью, когда жерех скатывается в ямы, приманку держат ближе ко дну.
Блесну жерех хватает резко, так что на удилище ощущается короткий удар. С подсечкой и подмоткой медлить не следует. Хватнувший воздуха жерех быстро цепенеет.
Добычливой бывает ловля жереха и на живцовую снасть. В качестве насадки лучше всего использовать уклеек и пескарей. Летом живца надо держать в верхних слоях воды, осенью – ближе ко дну.
С появлением насекомых жереха можно поймать и нахлыстом. Но этой снастью целесообразнее пользоваться в небольших заросших травой речках, используя в качестве насадок жуков и крупных кузнечиков.
Существует два вида, а точнее, две породы карася: круглый, или золотой, и продолговатый, или серебряный.
Размеры взрослых карасей в сильной степени зависят от условий обитания. В водоемах, где много корма, обычными бывают особи длиной 20—25 см при весе 500—800 г. При особо благоприятных условиях караси достигают веса 1,5—3 кг.
Ловля карася начинается ранней весной на небольших глубинах, где вода быстрее прогревается лучами солнца. После голодной зимовки карась хорошо берет на кусочки червяка и мотыля до самого нереста. Во время икромета клев прекращается и возобновляется лишь через несколько дней, если не произойдет резкой перемены погоды.
Карась – рыба дневная, ночью его не ловят. Лучшие часы для ужения – с рассвета до 10 часов утра. Самая подходящая снасть – легкая поплавочная удочка. Ловят ею в отвес и в основном с берега. Наживляют крючок или кусочком червя, или катышем хлеба (лучше черного). Учитывая особенности карася в добывании пищи, важно хорошо отрегулировать местоположение насадки. Она не должна лежать на дне, но и не может быть поднята над ним высоко. Оптимальное расстояние от насадки до дна – 2—3 см.
