Содержимое формы следует прикрыть алюминиевой фольгой, поставить в духовку на середину и запекать при температуре 200 °C тридцать-сорок минут. Через двадцать минут следует фольгу снять.
Запеканка из капусты (цветной или брокколи) с сыром
1 кг капусты следует отварить. Растопить в сковородке 50 г сливочного масла, всыпать такое же количество муки, затем влить смесь из 375 мл молока и 200 г сливок. Хорошенько размешайте и проварите. 4 яйца взбить вместе с 100 г натертого сыра и несколькими ложками соуса, посолить, поперчить. Форму смазать маслом, вылить туда половину соуса, положить капусту и оставшуюся часть подливки.
Печь до готовности.
Овощная запеканка с брынзой
Вам понадобится 450 г моркови, 800 г картофеля, 3 клубня фенхеля, эту экзотику можно приобрести в супермаркетах и на рынках, полпучка зеленого лука, 1 стручок желтого перца, по стакану молока и сливок, 5 яиц, зубчик чеснока, соль, перец, 250 г брынзы.
Морковь, картофель и фенхель нашинковать. Зеленый лук и перец нарезать.
Молоко перемешать со сливками и яйцами, чеснок пропустить через пресс и добавить в массу. Посолить, поперчить. Брынзу покрошить.
Форму смазать жиром и выкладывать в нее слоями овощи и брынзу, поливая молочной смесью. Последний слой должен состоять из брынзы. Запекать примерно час.
Запеканка из фарша птицы с зеленым горошком
Нижний слой: котлетная масса из курицы или индюшки, средний слой: морковь, тушенная в сливочном масле вместе с зеленым горошком, верх: остатки фарша. Соус: майонез, смешанный с тертым сыром.
Запеканка из мясного фарша с помидорами
Низ и верх состоят из фарша говядины. Середина содержит помидоры, обжаренные в масле вместе с луком. Для соуса хорошо подойдет сметана с тертым сыром.
Моя бабушка иногда готовила блюдо, которое у нас называлось:
Батон белого хлеба порезать на ломтики примерно в один сантиметр толщиной. Если есть молочные продукты, налить немного, примерно стакан, в глубокую тарелку. Подойдет все – кефир, йогурт, сметана, сливки. Только эти продукты следует слегка развести водой, до консистенции молока. Если ничего такого не нашлось, разведите сухое молоко или сливки, отлично подходит питание для грудничков. Коли в вашем доме не нашлось ничего похожего, просто берите воду. Затем разбейте туда яйца. Вот без них вам не обойтись, и заменить этот продукт трудно, разве что яичным порошком, но сей концентрат редкий гость на наших кухнях. Впрочем, попробуйте сходить к соседям.
