Новогодний и Рождественский праздничный стол | страница 7

Масло сливочное – 100 г

Сыр острый – 100 г

Яйца – 2–3 шт., сварить вкрутую

Сметана – 1 столовая ложка

Майонез – 1 столовая ложка

Горчица – 1 чайная ложка

Зеленый лук, красный молотый перец, соль, черный или белый хлеб

Сырная масса: сыр натереть на крупной терке, яйца измельчить вилкой, добавить горчицу, соль и перец, перемешать, заправить сметаной и майонезом.

Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить пасту, посыпать измельченным зеленым луком.

Сырок плавленый («Янтарь») – 2 шт.

Масло сливочное – 200 г

Орехи грецкие – ? стакана

Чеснок – 2–3 дольки

Зелень петрушки, батон

Сырки, масло, орехи и чеснок пропустить через мясорубку и тщательно растереть. Получившейся пастой намазать тонкие ломтики батона и украсить зеленой веточкой петрушки.

Творог – 250 г

Сыр твердый – 100 г

Майонез – 2–3 столовые ложки

Тмин – 1 чайная ложка

Красный молотый перец, соль, зелень укропа,

батон

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с творогом, майонезом, добавить перец, тмин и соль по вкусу. Массу тщательно взбить. Тонкие ломтики батона намазать пастой и посыпать измельченной зеленью укропа.

Творог – 150 г

Чеснок – 1–2 дольки

Сыр твердый – 2 столовые ложки

Сливки взбитые – ? стакана

Хлеб, соль

Растереть творог, добавить чеснок, сливки, сыр и соль. Получившейся смесью намазать бутерброды.

Батон – 200 г

Икра зернистая – 100 г

Масло сливочное – 30 г

Ломтики хлеба намазать маслом и ложкой аккуратно выложить икру.

Сельдь соленая – ? шт.

Морковь – 2 шт., отварить

Сырок плавленый («Дружба») – 3 шт.

Масло сливочное – 100 г

Хлеб

Филе сельди, очищенную морковь и плавленые сырки пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Затем намазать этой икрой ломтики хлеба и выложить их на блюдо.

Язык говяжий – 300 г

Батон – 400 г

Сыр – 120 г

Масло сливочное – 120 г

Яйца – 2 шт.

Огурцы соленые – 60 г

Мука, черный молотый перец, панировочные

сухари, соль

Язык отварить, окунуть в холодную воду и сразу же снять кожу. Затем нарезать его ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, яйцах и панировочных сухарях и поджарить в горячем сливочном масле.

Ломтики батона намазать смесью тертого сыра и сливочного масла, сверху уложить ломтики охлажденного языка, украсить кружочками соленого огурца.