Новогодний и Рождественский праздничный стол | страница 62

Ликер мятный – 20 мл

Ром – 20 мл

Шампанское – 100 г

Лед

Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом, подлить ром, ликер и шампанское.

Ром – 20 г

Сок ? лимона

Сок ? апельсина

Вино красное, сухое – 100 мл

Сахарный сироп – 1 чайная ложка

Лед

Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом. Смешать ром, соки, сахарный сироп и вино и залить этой смесью лед.

Водка – 45 мл

Ликер «Мятный» – 35 мл

Лимонный сок – 20 мл

Кружочки лимона, лед

Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом. Смешать водку, ликер, сок и залить этой смесью лед. На ободок стакана поместить кружочек лимона.

Вино мускатное – 50 мл

Коньяк – 25 мл

Лимонный сок – 25 мл

Кружочки лимона, лед

Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом. Смешать коньяк, вино и сок и залить этой смесью лед.

Кагор – 50 мл

Сок апельсиновый – 25 мл

Ликер «Южный» – 15 мл

Лимонный сок – 10 мл

Лед

Напитки смешать и залить наполненный на 1/3 объема стакана лед.

Сахар – ? стакана

Вода – 2500 мл

Коньяк – 100 г

Лимоны, лимонная кислота

Сахар нагревать, пока он не превратится в липкую коричневую массу. В эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать щепотку лимонной кислоты, вскипятить, добавить жженый сахар и кипятить, пока сахар не растворится. Затем добавить лимоны, нарезанные маленькими кусочками и влить коньяк. Пунш разлить по стаканам и пить горячим.

Сок ананасовый – 400 мл

Сок лимонный – 100 мл

Сок апельсиновый – 400 мл

Сахар – 100 г

Ром – 1 л

Колотый лед

Соединить вместе лимонный, ананасовый и апельсиновый сок, положить сахар и влить ром. Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара, затем поставить в холодильник на 2 часа. После этого разлить по стаканам и добавить колотый лед.

Ром – 1 стакан

Вино красное – 500 мл

Сок клюквенный – 1 стакан

Мята сухая – 1 чайная ложка

Чабрец – 2 чайные ложки

Вода – 1500 мл

Мяту и чабрец залить горячей водой, укутать и настоять в течение 30 минут. Настой процедить, перелить в эмалированную кастрюлю, добавить красное вино, ром и клюквенный сок. Смесь закрыть крышкой, поставить на огонь, нагреть и разлить по стаканам.

Ром белый – 300 мл

Сахар – 500 г

Вода – 1500 мл

1 лимон

Из лимона выжать сок и процедить его. В эмалированную кастрюлю влить воду, лимонный сок и всыпать сахар. Смесь размешать, закрыть крышкой, поставить на огонь, нагреть и влить белый ром. Напиток разлить по стаканам.

Ром темный – 400 мл

Вода – 800 мл

Лимон – 4 шт.

Мед – 8 чайных ложек

Из лимонов выдавить сок и процедить его. В эмалированную кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, добавить ром, лимонный сок и мед, тщательно размешать до полного растворения меда, затем разлить в стаканы.