Спецдиета против аллергии и псориаза | страница 60

3. Подготовленные компоненты соединить и полить простоквашей.

4. Добавить свекольный настой (см. рецепт «Свекольник холодный»), соль и сахар и тщательно перемешать.

Компоненты

• Вишня – 350 г

• Картофельный крахмал – 20 г

• Сметана – 50 г

• Вода – 800 мл

• Сахар – 80 г

Способ приготовления

1. Вишню перебрать, промыть, удалить косточки.

2. Отделить часть ягод и поставить в холодное место.

3. Оставшиеся ягоды размять, протереть сквозь сито и поставить полученное пюре в холодное место.

4. Отжимки залить кипящей водой, поставить на огонь и варить 5-10 минут.

5. Готовый отвар снять с огня и настаивать в течение 25–30 минут, после чего процедить, добавить сахар и снова довести до кипения.

6. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой или вишневым отваром и ввести в суп.

7. Добавить ягоды без косточек, довести до кипения, выложить вишневое пюре и тщательно перемешать.

8. Суп подать на стол горячим или холодным со сметаной.

Компоненты

• Чернослив – 170 г

• Картофельный крахмал – 10 г

• Сливки – 60 мл

• Вода – 850 мл

• Сахар – 60 г

Способ приготовления

1. Чернослив промыть, размочить в теплой воде, удалить косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками, залить кипящей водой, добавить сахар и довести до кипения.

2. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, ввести в суп и еще раз довести его до кипения.

3. В готовый суп добавить сливки.

Компоненты

• Сушеные плоды шиповника – 50 г

• Яблоки – 150 г

• Картофельный крахмал – 15 г

• Вода – 850 мл

• Пшеничный хлеб – 80 г

• Лимонная кислота – на кончике ножа

• Сахар – 80 г

Способ приготовления

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке или мелко нарезать, после чего засыпать сахаром и поставить в холодильник.

2. Плоды шиповника промыть и вместе с очистками от яблок залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут в эмалированной кастрюле.

3. Готовый отвар настаивать в течение 5–6 часов, затем процедить, довести до кипения, ввести в него предварительно разведенный в воде картофельный крахмал, смешанные с сахаром яблоки и снова довести до кипения.

4. Мякиш пшеничного хлеба нарезать небольшими кубиками, подсушить и подать к супу.

Компоненты

• Клюква – 80 г

• Яблоки – 150 г

• Картофельный крахмал – 15 г

• Пшеничный хлеб – 100 г

• Вода – 750 мл

• Сахар – 80 г

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и засыпать сахаром.