Спецдиета против аллергии и псориаза | страница 2
При аллергических реакциях, особенно если они возникают на определенные пищевые продукты, также приходится внимательно относиться к собственному рациону, из которого следует исключить те блюда, в состав которых входят продукты-аллергены. Соблюдение определенных правил питания помогает также и больным с аллергией на пыльцу растений, хотя, как может показаться на первый взгляд, их заболевание никоим образом не связано с продуктами, которые они вводят в свой рацион. В тех случаях, если аллерген, вызывающий гиперреакцию иммунной системы организма, установить не удается, рекомендуется соблюдать так называемую базовую гипоаллергенную диету. Наряду с применяемым медикаментозным и другими видами лечения она помогает организму справиться с возникшей проблемой, обеспечивая ему щадящий режим и в какой-то степени притормаживая развитие патологической гиперреакции. Гипоаллергенная диета эффективна также и при псориазе.
Глава 1. ДИЕТЫ ПРИ АЛЛЕРГИИ
Прежде чем начинать разговор о диетах, рекомендуемых больным с тем или иным видом аллергии, поговорим о ее причинах, методах диагностики, выясним, какие заболевания относятся к аллергическим, какими симптомами они проявляются и какие существуют методы их лечения.
Основные сведения об аллергии
Аллергия, как уже отмечалось выше, представляет собой сверхчувствительность организма к некоторым веществам окружающей среды, которые воздействуют на него через иммунную систему. В результате этого возникает цепь реакций во внутренних органах и тканях организма, в которых развивается воспалительный процесс, а из клеток, называемых тучными, начинает выделяться особое вещество – гистамин, который, в свою очередь, провоцирует развитие клинических проявлений аллергии.
Симптомы аллергии возникают при двух условиях: генетической предрасположенности человека к данному роду заболеваний и его контакте с одним или несколькими аллергенами. Наиболее частыми признаками аллергических заболеваний являются чиханье, заложенный нос, ринит, зуд в глазах и кожные высыпания. Однако все эти симптомы могут не иметь ничего общего с аллергической реакцией. Так как же отличить аллергию от банальной простуды?
При чихании из дыхательных путей удаляются раздражающие слизистую субстанции (пыль, песок и др.), вместе с небольшим количеством секреторной жидкости. При аллергии эта реакция становится преувеличенной. Приступы чиханья могут продолжаться изо дня в день, возникая безо всякой очевидной причины при отсутствии насморка как такового.