Великий Гёте говорил: «Чего человек не понимает, тем он не владеет». Следовательно, чтобы стать здоровым, надо понять, на каких принципах строится полноценное здоровье. На протяжении тысячелетий было создано немало философских систем и систем сохранения здоровья, но главным достижением древних мыслителей Востока стало создание цельного мировоззрения о человеке и окружающей его природе. При рассмотрении медицинских аспектов прежде всего необходимо вникнуть в смысл тех понятий, которые отсутствуют в европейской практике, но широко используются на Востоке.
С глубокой древности человек использовал корни, плоды, листья, стебли, кору растений, мясо, кости животных не только в пищу, но и для лечения недугов. В народе всегда бережно хранили старинные рецепты. Официальная же медицина отдавала предпочтение лекарственным препаратам, однако в последние годы она также начала проявлять интерес к естественным природным средствам – минералам, растениям, металлам и т. д. Поэтому так ценен многовековой опыт целителей Востока по оздоровлению людей.
Учение о пище, как и другие традиционные китайские учения и методы лечения, опирается на основные положения восточной медицины – концепции усин, инь-ян, бу-се, жизненной энергии шэн ци.
Согласно концепции усин, все явления во Вселенной имеют природу пяти первоэлементов (Дерево, Огонь, Земля, Вода, Металл), которые взаимосвязаны и находятся в постоянном движении. Земля – это почва для растений, вода – питание для растений и животных, огонь – тепло. Все явления окружающего мира классифицировались по аналогии со свойствами пяти первоэлементов. В усин входит понятие пяти первооснов, которые являются главными источниками информации, эмоций, звуков, превращений и т. д. На основании этого создана классификация первоэлементов.
С помощью концепции усин древневосточные врачи доказали, что к пониманию микрокосмоса, то есть человека с его сущностью, нужно подходить целостно и неотрывно от макрокосмоса (всей окружающей природы). Влияние макрокосмоса и микрокосмоса друг на друга неоспоримо.
Суть концепции инь-ян в том, что любое единое целое состоит из двух противоположных начал, борющихся и дополняющих друг друга. «Энергия неба есть начало жизни. Эта энергия есть не что иное, как Инь и Ян, которые порождают все вещества и вещи», говорится в древнекитайском трактате «Хуанди Нэйц-зин», созданном в III–II веках до н. э.
К инь относятся темные, холодные, слабые стороны предметов, явлений (например, зима, ночь и т. п.); ян заключает в себе противоположные стороны этих явлений (лето, день и т. п.). Инь не может существовать без ян, а ян не может проявить себя без инь. Основой концепции инь-ян является принцип гармоничности их соотношения. При нарушении гармонии инь-ян в живом организме можно говорить о его патологическом состоянии.
