Разумный огородник. 1000 советов начинающим и опытным | страница 131
Для посадки спаржи необходимо отвести хорошо освещенный участок.
Наилучшим субстратом для данной культуры является легкая почва с достаточным содержанием органических соединений. В качестве осеннего удобрения используют перепревший компост или листовой перегной. Чтобы предотвратить повреждение молодых растений ранними заморозками, целесообразно выращивать спаржу из рассады. Семена необходимо замочить в воде на 3 суток, затем завернуть в марлю и оставить в теплом месте на 4–5 дней. Посев производят в апреле, готовую рассаду «переселяют» в открытый грунт не ранее середины мая.
Сбор урожая проводят по мере созревания молодых побегов спаржи, слегка откапывая стебли.
ГЛАВА 3
ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
Для того чтобы собранный осенью урожай овощей хранился как можно дольше, необходимо заранее продезинфицировать погреб или подпол (приблизительно за 5–6 недель до предполагаемой закладки плодов или корнеплодов). Можно обработать пол, стены, потолок и стеллажи раствором хлорной извести, после чего просушить помещение и побелить оштукатуренные поверхности. Норки мелких грызунов следует заделать специальным составом. Кроме того, для дезинфекции старых хранилищ используются серные шашки и другие высокоэффективные средства, которые можно приобрести в садоводческих магазинах.
Арбузы и дыни хранят на деревянных стеллажах или в решетчатых ящиках. В помещении должна поддерживаться температура воздуха около 3° С выше нуля, влажность должна быть невысокой. Дыни с мягкой кожурой можно аккуратно уложить на слой соломы или подвесить в синтетических сетках к потолку или балке.
Кабачки хранятся очень плохо, поскольку у молодых плодов кожура очень нежная и легко загнивающая. Для закладки на зиму выбирают крупные плотные плоды с толстой кожурой. Температура в помещении должна приближаться к 0° С, чтобы предотвратить закисание мякоти.
Белокочанная разновидность капусты хорошо лежит на стеллажах в холодных, хорошо вентилируемых помещениях. Для предотвращения образования плесени или гнили кочаны должны находиться на некотором расстоянии друг от друга. Кроме того, при закладке следует тщательно осмотреть капусту и отбраковать поврежденные или подгнившие экземпляры. Кочаны можно также подвешивать к потолку, закрепив за выступающие части кочерыжек, или же располагать на высоких полках в виде пирамиды. Альтернативным способом хранения является расположение капусты в больших сетчатых ящиках слоями, причем кочерыжки должны быть направлены вертикально вниз. Решетчатое дно ящика должно находиться на некотором расстоянии от пола, поэтому целесообразно предусмотреть опоры или массивные ножки. Чтобы не допустить появления в погребе серой гнили, спелые кочаны перед закладкой на зиму обрабатывают меловой пылью, а перед употреблением в пищу споласкивают проточной водой.
