Выпечка для идеальной фигуры | страница 76

4. Снять кастрюлю с огня и сформовать из горячей массы продолговатый батон, обсыпав его мукой.

5. Остудить массу и раскатать ее в пласт.

6. Вырезать разные фигурки и выложить их на противень.

7. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

8. Смазать глазурью марципаны и поставить противень в духовку.

9. Перед подачей на стол украсить фруктами.

Сладкий миндаль........................ 3 стакана

Вода .................................. 0,5 стакана

Сахарная пудра ....................... 2,5 стакана

Ром ............................ 1 столовая ложка

Свежие фрукты.................... для украшения

1. Миндаль тщательно истолочь вместе с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно подливая воду.

2. Выложить массу в формочки и оставить до тех пор, пока она не высохнет.

3. Формочки поместить на противень, накрыть марципаны листом бумаги и поставить противень в духовку.

4. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

5. Готовые марципаны покрыть глазурью и снова поставить в духовку, чтобы она подсохла.

6. Перед подачей на стол украсить фруктами.

Сладкий миндаль........................ 3 стакана

Вода ..................................0,5 стакана

Сахарная пудра .......................2,5 стакана

Ром ............................ 1 столовая ложка

Розовое масло ............................ 3 капли

Свежие фрукты или варенье....... для украшения

1. Натереть миндаль на терке, смешать его с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно добавляя воду.

2. Растереть массу и оставить на ночь.

3. Утром размять миндальную массу, добавить розовое масло, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

4. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

5. Вырезать из миндального теста фигурки с высоким рантом по контуру.

6. Накрыть пирожные тонкостенной плоской металлической кастрюлей, на дно которой поместить раскаленные угли. Можно использовать электросковороду «Чудо».

7. Как только рант подрумянится, а сами марципаны побелеют, кастрюлю снять, покрыть пирожные глазурью, снова накрыть кастрюлей с горячими углями и держать до высыхания глазури.

8. Украсить готовые марципаны вареньем или свежими фруктами.

Морковь ..................................... 1 кг

Манная крупа .................. 3 столовые ложки

Яйцо........................................1 шт.

Молоко ............................... 0,5 стакана