Салаты к новогоднему столу | страница 9

Хорошо перемешать, полить полученой заправкой салат, украсить кружочками лимона и подать к столу.

Ингредиенты:

2 помидора, 200 г пикантного сыра, 100 г копченого мяса курицы, 2 маринованных огурца, 100 г майонеза, 100 г кураги, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками. Сыр натереть на крупной терке. Курагу залить кипятком и оставить на 30 минут для набухания. Мясо нарезать мелкими кубиками. Огурцы также нарезать мелкими кубиками, курагу – небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Готовый салат перед подачей к столу украсить кружочками маринованного огурца.

Ингредиенты:

10 свежих огурцов, 3 зубчика чеснока, 15 мл 3%-ного уксуса, 45 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы залить холодной водой и оставить на 1–2 часа. Затем очистить их от кожицы, разрезать пополам вдоль и удалить семена из каждой половинки. Нарезать огурцы тонкими ломтиками, посолить по вкусу и оставить еще на 1 час, чтобы выделился сок. После этого откинуть их на сито, чтобы сок стек. Чеснок очистить и хорошо растереть, залить растительным маслом, добавить уксус и перец. Огурцы выложить в салатник и полить приготовленной заправкой.

Ингредиенты:

2 огурца, 100 г брынзы, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, нарезать кружочками и выложить на блюдо. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать ею огурцы. Полить все сметаной и украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты:

2 огурца, 3 яйца, по 50 г зелени петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока или 3%-ного уксуса, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Свежие огурцы вымыть, нарезать кружочками. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и также нарезать кружочками. Все смешать, посолить.

Для приготовления заправки смешать растительное масло с лимонным соком или уксусом, добавить перец. Полученной заправкой залить салат и поставить в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей к столу посыпать салат мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты:

4 свежих огурца, 1 морковь, 100 г замороженных крабовых палочек, 1 луковица, 35 мл растительного масла, 50 г сметаны, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: