Одним из таких факторов является возраст, ведь известно, что чем старше человек, тем меньше калорий ему требуется для компенсации ежедневных энергозатрат. Немаловажную роль играет характер и профессия. Так, активный по своей природе человек тратит намного больше калорий, нежели пассивный, а особенности профессии, связанной с физическим трудом, увеличивают ежедневный расход энергии. Не последнюю роль играет пол: мужской организм ежедневно тратит значительно большее количество калорий, чем женский. Не следует забывать и о такой деликатной стороне жизни, как секс: интенсивная половая жизнь также увеличивает энергозатраты.
Кроме того, человеческий организм, получая энергию с пищей, расходует ровно столько калорий, сколько ему необходимо для поддержания жизни. Излишек питательных веществ постоянно откладывается про запас в жировых депо липидных клеток. Напротив, если ежедневные затраты энергии превышают ее поступление с пищевыми продуктами, значит, необходимую для поддержания жизни «добавку» организм получает путем «сжигания» собственных жировых отложений.
Чтобы организм настроился на удаление излишков жира, прежде всего необходимо пересмотреть калорийность рациона и сверить полученные показатели с таблицей возможных энергозатрат. Ожирение развивается в том случае, если вы ежедневно расходуете меньше энергии, чем поступает с питательными веществами. Поэтому одним из наиболее эффективных способов похудеть является уменьшение калорий в вашем рационе.
Однако каждый человек индивидуален, поэтому величина ежедневных затрат энергии у различных людей неодинакова. Следовательно, для того чтобы сбросить заветные 2–3 кг в месяц, необходимо ограничить свой рацион в соответствии с личными потребностями и особенностями организма. Специалисты советуют снижать ежедневное поступление энергии, урезав рацион в среднем на 600 ккал. В результате ваш организм, недополучая энергию, будет вынужден каждый день «сжигать» около 60 г собственного жира, так как при расходовании 1 г жиров образуется энергия, равная 9 ккал. Таким образом, в течение месяца можно потерять не менее 1,5 кг лишнего веса плюс 1 л жидкости, что и составит в сумме заветные 2–3 кг.
Определить индивидуальную величину суточных энергозатрат довольно сложно, поэтому проще ориентироваться на средние показатели калорийности исходных продуктов (табл. 6 в приложении). Чтобы правильно определить калорийность рациона, нужно в течение нескольких дней соблюдать привычную диету, но записывать все, что съедено за день, с точностью до 10 г. Затем следует по таблице калорийности перевести граммы в калории, а полученные результаты усреднить.
