Способ приготовления
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить плавники, хвост и голову, хорошо помыть и натереть солью (снаружи и внутри). После этого оставить на 1,5–2 часа.
По истечении времени смазать чесночным пюре внутреннюю сторону брюха рыбы. Наружную часть смазать оливковым маслом и поперчить.
В специальную посуду из термоустойчивого материала положить сливочное масло, растопить его и выложить рыбу. Сбрызнуть белым вином и готовить в микроволновой печи в течение 5–7 минут при максимальной мощности.
Перед тем как подать рыбу к столу, можно украсить ее листьями базилика.
Рыба с хересом
Компоненты
Рыба речная мелкая – 500 г, масло сливочное или маргарин – 2 столовые ложки, вино сухое белое (херес) – 4 столовые ложки, вода – 2 стакана, зелень базилика и укропа измельченная – 2 столовые ложки, лимон – 1/2 шт., бульон рыбный – 1 кубик, листья мелиссы, перец черный молотый, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Из лимона выжать сок. Из кубика и воды приготовить бульон.
Сливочное масло или маргарин растопить в кастрюле, добавить вино, лимонный сок, базилик и укроп. Тщательно перемешанную смесь поставить в микроволновую печь и прогревать в течение 1–1,5 минуты. Мощность должна быть на среднем уровне.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и натереть солью и перцем. После этого добавить в кастрюлю с приготовленной смесью, залить бульоном и оставить в печи на 2–3 минуты. Затем перевернуть рыбу на другую сторону и держать в микроволновке еще 2–3 минуты.
Украсить листьями мелиссы.
Рыба с зеленым горошком и грибами
Компоненты
Рыба морская – 300 г, шампиньоны – 200 г, бульон грибной – 1 кубик, вода – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 1/2 банки, вино белое – 2 столовые ложки, сливки нежирные – 2 столовые ложки, зелень укропа, петрушки и базилика измельченная – 2 столовые ложки, перец черный молотый, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Грибы промыть и измельчить. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Из кубика и кипяченой холодной воды приготовить грибной бульон. Сливки прокипятить и остудить. Рыбу очистить, промыть, освободить от костей.
В кастрюле перемешать грибы, лук, зеленый консервированный горошек, соль, перец, грибной бульон и сливки. Все тщательно перемешать и поместить в микроволновую печь. Тушить при максимальной мощности в течение 3–5 минут. После этого вынуть кастрюлю, еще раз перемешать содержимое и оставить в печи еще на 2 минуты, сохранив мощность на том же уровне.
