Во всех без исключения кухнях мира особое место занимают блюда из рыбы. Для снабжения организма всеми полезными веществами необходимо обязательно включать их в недельное меню, ведь рыба богата жирами, минералами, витаминами, жирными кислотами и белками. К тому же количество блюд из нее просто не поддается счету.
Самые распространенные рецепты приведены ниже.
Рыба в кляре
Компоненты
Рыба морская – 300 г, мука пшеничная – 4 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, яйцо куриное – 1 шт., лимон – 1 шт., зелень укропа, зелень кинзы, перец черный молотый, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Зелень укропа и кинзы помыть и измельчить. Из лимона выжать сок.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть и разрезать на небольшие куски. После этого вынуть кости и нарезать рыбу полосками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на некоторое время.
Яйцо взбить миксером или венчиком, добавить муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков.
В полученный кляр обмакнуть полоски рыбы, положить в специальную посуду, предварительно смазанную маслом, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 4–5 минут при максимальной мощности. Украсить зеленью петрушки и кинзы.
Рыба в красном вине
Компоненты
Рыба морская – 300 г, лук репчатый – 1 шт., лимон – 1/2 шт., вино красное – 2 столовые ложки, масло сливочное или маргарин – 2 столовые ложки, корень сельдерея, натертый на мелкой терке, – 1 чайная ложка, зелень петрушки измельченная – 2 столовые ложки, перец черный горошком, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Лук почистить и мелко нарезать. Из лимона выжать сок.
Рыбу очистить от чешуи и плавников, выпотрошить, промыть, нарезать кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
