Квашеная или соленая капуста – 150 г
Морковь – 120 г
Репчатый лук – 120 г
Зеленый лук – 100 г
Нерафинированное растительное масло – 140 г
Майонез – 50 г
Соль по вкусу
Свежая зелень кинзы и сельдерея для украшения.
Способ приготовления
1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кусочками произвольной формы или натереть на крупной терке.
2. Маринованные огурцы вымыть проточной водой, обсушить и нарезать мелкими кубиками, квашеную капусту слегка отжать.
3. Выложить подготовленные овощи в большую эмалированную или пластмассовую миску, добавить мелко нарубленный репчатый лук, растительное масло и майонез, перемешать, посолить.
4. Готовый винегрет выложить горкой в хрустальный салатник, украсить перышками зеленого лука и свежей зеленью, подать на стол.
Ингредиенты
Морковь – 1 шт.
Небольшая свекла – 1 шт.
Картофель – 200 г
Квашеная капуста – 50 г
Репчатый лук – 100 г
Листовой салат – 50 г
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Майонез – 50 г
Соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
2. Капусту отжать, при необходимости измельчить.
3. Лук очистить, нашинковать острым ножом, выложить в большую миску, посолить и смешать с овощами, понемногу добавляя уксус и майонез.
4. Готовый винегрет поместить в фарфоровый салатник, выровнять поверхность, накрыть листьями салата и подать на стол.
Ингредиенты
Картофель – 200 г
Маринованная сельдь (филе) – 200 г
Морковь – 1 шт.
Некрупная свекла – 1 шт.
Малосольные огурцы – 2 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Майонез – 170 г
Яблочный уксус – 0,2 стакана
Соль по вкусу
Листья зеленого салата и щавеля для украшения.
Способ приготовления
1. Филе сельди нарезать мелкими кусочками.
2. Куриное яйцо сварить вкрутую.
3. Свеклу, картофель и морковь варить до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать соломкой.
4. Малосольные огурцы ополоснуть проточной водой и нашинковать кусочками произвольной формы.
5. Смешать в большой миске овощи, огурцы и сельдь, понемногу влить яблочный уксус, добавить майонез и соль.
6. Выложить готовый винегрет в красивый салатник, украсить листьями салата и щавеля, сверху поставить очищенное куриное яйцо, вырезанное в виде цветка или другой фигуры. Подать на стол.
Ингредиенты
Консервированные болгарские перцы, фаршированные овощами, – 1 банка
