4. Всасыванию кальция способствуют белки пищи, лимонная кислота и лактоза. Аминокислоты белков образуют с кальцием хорошо растворимые и легко всасывающиеся комплексы. Аналогичен механизм действия лимонной кислоты. Лактоза, подвергаясь сбраживанию, поддерживает в кишечнике низкие значения рН, что препятствует образованию нерастворимых фосфорно-кальциевых солей.
Итак, пользуйтесь нижеприведенной таблицей, в которой даны сведения о содержании кальция в пищевых продуктах, для построения здорового тела и особенно зубов.
Продукты с наиболее удачным соотношением кальция, фосфора, магния и калия
| Продукты | Содержание, мг на 100 г продукта | Соотношение |
|---|
| Са | Р | Мg | К | Са:Р | Са: Мg | Са:К |
| Хлеб ржаной простой* | 21 | 174 | 57 | 227 | 1:8,2 | 1:3 | 1:10 |
| Хлеб пшеничный 2-го сорта | 23 | 131 | 51 | 208 | 1:7 | 1:2,8 | 1:9 |
| Пшено | 27 | 233 | 83 | 211 | 1:9 | 1:3 | 1:8 |
| Рис* | 24 | 97 | 26 | 54 | 1:4 | 1:1 | 1:2 |
| Гречка (ядрица) | 55 | 298 | 78 | 218 | 1:5,4 | 1:1,4 | 1:4 |
| Горох* | 115 | 329 | 107 | 873 | 1:2,9 | 1:0,9 | 1:7 |
| Творог жирный*** | 150 | 216 | 23 | 112 | 1:1,4 | 1:0,1 | 1:0,7 |
| Свинина мясная | 8,0 | 170 | 27 | 316 | 1:21 | 1:3 | 1:39 |
| Яйца куриные* | 55 | 215 | 12 | 140 | 1:4 | 1:0,2 | 1:25 |
| Картофель | 10 | 58 | 23 | 568 | 1:6 | 1:2 | 1:56 |
| Капуста** | 48 | 31 | 16 | 185 | 1:0,7 | 1:0,3 | 1:4 |
| Огурцы* | 23 | 42 | 14 | 141 | 1:1,8 | 1:0,6 | 1:6 |
| Томаты | 14 | 26 | 20 | 290 | 1:1,8 | 1:1,4 | 1:20 |
| Яблоки | 16 | 11 | 9 | 248 | 1:0,7 | 1:0,6 | 1:15 |
| Сельдерей* | 63 | 27 | 33 | 393 | 1:0,4 | 1:0,5 | 1:6 |
| Морковь** | 51 | 55 | 38 | 200 | 1:1 | 1:0,7 | 1:4 |
| Орехи грецкие* | 124 | 564 | 198 | 664 | 1:4 | 1:1 | 1:5 |
| Фасоль* | 150 | 541 | 103 | 1100 | 1:3,6 | 1:0,7 | 1:7 |
| Свекла** | 37 | 43 | 43 | 288 | 1:1 | 1:1 | 1:7 |
| Фундук*** | 170 | 229 | 172 | 717 | 1:1,3 | 1:1 | 1:4 |
| Лук-порей** | 31 | 58 | 14 | 175 | 1:1,8 | 1:0,4 | 1:5 |
| Салат* | 77 | 34 | 40 | 220 | 1:0,4 | 1:0,5 | 1:29 |
Пояснения: * подходящий продукт; ** очень хороший; *** превосходный.
В качестве эффективной пищевой добавки, способствующей восполнению кальция в организме, можно использовать скорлупу от куриных яиц. Знатоки утверждают, что лучше действует скорлупа от сырых яиц. Но подойдет и от вареных, особенно всмятку.
Яйцо необходимо предварительно вымыть, скорлупу просушить и перемолоть на кофемолке (для удобства поглощения).
Для лучшего усвоения кальция желательно после принять столовую ложку рыбьего жира. Ввиду того что сейчас рыбий жир продается в капсулах, прием его существенно облегчается (5—10 капсул).
Очень вкусной скорлупа становится, если ее размолоть в кофемолке и залить соком половины или целого лимона (либо клюквы или иной кислой ягоды). Произойдет реакция (образуется лимоннокислый кальций) — порошок вспучится. Далее добавляете туда чайную или столовую ложку меда (по вкусу), размешиваете и принимаете. Пьется прекрасно и действует великолепно.
Один знакомый мне рассказал, что, когда он служил в армии, то просил, чтобы сослуживцы отдавали ему скорлупу от яиц. В итоге у 80 % его сослуживцев зубы были испорчены, а у него в полном порядке. Более того, в школе ему поставили пломбу в одном зубе*- После армии она исчезла! Зуб, восстанавливаясь, заменил свою ткань, а вместе с ней и пломбу на здоровую ткань.
