Т О Р Т "Б Л А Ж Е Н С Т В О "
1/2 кг орехов,1 ст. сметаны,200 гр.масла,1 ст.сахара,3 яйца,2 ст. муки,1/2 ч. ложку соды погасить уксусом.
Все перемешать,смазать форму,застелить калькой,выложить содержимое и поставить в горячую духовку.Печь 40 мин.Готовый пирог разрезать и смазать кремом.
КРЕМ:1/2 ст.сахара,1 ст. молока-вскипятить.В молоке развести 3 ст. ложки муки и влить кипящую массу.В остывшую массу положить 100 гр. масла.Растолочь 20 гр.орехов положить в крем.Торт украсить сверху орехами.
Т Е С Т О Д Л Я О Р Е Ш К О В
1/2 ст.воды налейте в небольшую кастрюлю, добавить щепотку соли,100 гр. масла и поставить на огонь.Когда вода закипит снимите кастрюлю с плиты,всыпте ст. муки и тщательно перемешайте.Затем добавить 4 яйца,взбейте.Получившегося теста достаточно для приготовления 70-80шт пирожных.Начинить кремом.
КРЕМ:1 ст.сахара разотрите с яйцом,прибавте 1/2 ст. молока,помешивая доведите до кипения.Охладите.Отдельно взбейте до бела 200 гр.масла и продолжая взбивать,прибавте к маслу охлажденную смесь.В крем можно добавить 1/4 порошка ванилина и 2-3 ст.ложки варенья.
Т О Р Т Н А С К О Р У Ю Р У К У
400 гр.печенья,1 ст.орехов,200 гр.сливочного масла,1 банка сгущенного молока(предварительно варить 2-2,5 часа).Все перемешать и остудить.
С Г У Щ Е Н Н О Е М О Л О К О
3 литра молока подогреть и слить отдельно в стакан, а в остальную часть добавить 1 ст.сахара и кипятить.В стакан подогретого молока положить1 ч.ложку соды,гашенную уксусом,быстро перемешать и влить в кастрюлю с кипящим молоком.Всю массу кипятить до загустения на медленном огне.
Т Е С Т О Д Л Я Т Р Е У Г О Л Ь Н И К О В
Муки 600 гр.,воды 200 гр.,сахара 30 гр.,масла 100 гр., яиц 2 шт,соль.
П И Р О Г "А С Т О Р И Я"
Приготовляется из двух частей:
1. 180гр.масла или маргарина,90гр.сахара,1 яйцо растереть до получения однородной массы,добавить на кончике ножа соль,соду,всыпать 350гр.муки перемешать.Выложить тесто равномерным слоем на противень и запечь,но не до полной готовности. Вынуть из духовки,смазать сверху повидлом и готовить вторую часть пирога.
2. 3 яйца растереть с 80 гр.сахара,добавить 60гр.муки.Из полученного теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать ровную решетку.Пирог поставить в духовку и выпечь.Вынув из печи обсыпать сахарной пудрой.
К А П Р О Н О В Ы Й П И Р О Г
2 яйца,1 ст.крахмала,1 банка сгущенного молока,1 ч.ложка соды,1 ч.ложки соли выпекать 40 мин в духовке.
Т О Р Т "С Т Е П К А - Р А С Т Е П К А"
