Ш А Х М А Т Н А Я Д О С К А
1 стакан молотой черемухи заварить с 2-мя стаканами горячего молока, дать остыть, 2 стакана сахара, 6 яиц растереть, добавить 200 г масла, 2 ч.ложки соды, 2,5 - 3 стакана муки, все смешать, разделить на 3 части и печь.
Крем: 500-700 г сметаны взбить с сахаром.
2 коржа промазать кремом, а третий разрезать на квадратики и уложить на смазанный корж в шахматном порядке, белые квадратики залить сметаной.
Ш О К О Л А Д Н Ы Й
Крем-заварной, 400 г масла, 0,5 пачки какао перемешать, 6 столовых ложек муки, 1 ч.ложка соды, 1/7 стакана молока, все тщательно перемешать и выпекать (3-4 ст.ложки на один сочень). Холодные сочни намазать кремом, накладывая друг на друга и по бокам, потом припорошить сухим какао.
Крем: 2 стакана сметаны + 1 стакан сахара
Э К О Н О М Н Ы Й
3 яйца, 1 ст.ложка масла, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 ст,ложки мармелада.
Крем ореховый: 200 г орехов, 100 г молока, 5 г сахара, 1 желток, ваниль, ром. Растереть 1 ст. ложку масла с 1 стаканом сахара и 3 желтками, которые кладутся по одному. Добавить муку, 1 стакан молока, в последнюю очередь положить взбитые белки. Когда торт будет готов, полить его в 3 слоя сахарным сиропом с ромом. Намазать нижний слой мармеладом, затем ореховым кремом, опять слой торта, сверху посыпать орехами и положить мармелад.
Ю Б И Л Е Й Н Ы Й
Продукты: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 300 г мвасла, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки уксуса, 2 стакана муки, 200 г грецких орехов, соль на корчике ножа. Желтки растереть с сахаром и размяченным маслом, солью, добавить соду, всыпать муку и замесить тесто, разделить его на 5 равных частей и каждую раскатать в лепешку, выпекать при t 180-200 С, остывшие лепешки промазать маслом, посыпрать измельченными орехами и соединить.
Крем: белки взбить с сахаром (0,5 стакана сахара) и вареньем или с протертотй с сахаром клюквой.
П Е Ч Е Н Ь Е Н А П И В Е
Тесто: 200 г маргарина, 300 г муки, 1 стакан пива ( пиво лучще старое ). Маргарин порубить в муке, затем постепенно добавить пиво. Сформовать 2 шара и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Каждый шар раскатать, свернуть конвертом и снова поставить в холодильник. Через 5-6 часвов тесто раскатать толщиной 1 см, посыпать сахаром и прикатать. Нарезать печенье любой формы и поставить в духовой шкаф выпекать до подрумянивания.
Т О Р Т Ж О З Е Ф И Н А
Тесто одного коржа- 1 яйцо + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны + 1/2 ч.ложки соды взбить + 1,5 стакана муки(соду погасить в уксусе).Смазать форму или сковороду и выпекать,разрезать пополам,если сразу два пирога,норму всего удвоить.
