Другие посещенные страны показали фазы и факты естественных принципов здоровья, и я с большой уверенностью и энтузиазмом занялся совершенствованием моего собственного здоровья, проводя эксперименты с голоданием и улучшенной диетой. Я инстинктивно чувствовал и скоро доказал, что у определенных естественных продуктов, подготовленных правильным способом, была высокая энергетическая эффективность, дающая силы; они также имели превосходные очистительные способности, когда использовались правильно - в связке с разумным воздержанием от любой другой пищи, для предотвращения и лечения болезней всех видов. Она, когда используется в соответствии с индивидуальным уровнем загрязнения человека токсинами (а не микробами), его возрастом, профессией, климатом, порой года, и т.д. - аккуратно и гарантированно помогает даже при так называемых неизлечимых болезнях, если человек не слишком стар, или обременен вредными привычками. Правильные виды и меньшее количество пищи как подготовка к короткому или более длительному голоданию (смотря по состоянию человека) дают пищеварительным органам отдых от сверхурочной работы, и затем возобновление принятия пищи правильных видов (это является очень важным) приносит удивительные и выгодные результаты. Я голодал в течение 24 дней с такими удивительно приятными результатами не только касательно моего физического состояния, но также умственного и духовного, что у меня появилось желание рассказать моим друзьям и другим о моих открытиях, опыте и заключительных выводах. Я не мог описать свои чувства, но сказал им, что они должны испытать их на себе, что некоторые сразу и сделали. Я начал свою образовательную работу с общеизвестных голоданий (под наблюдением) и лекций, голодая дважды в больших немецких городах, и дважды в Швейцарии. Меня изолировали в комнате представители государства, а врачи вели строгое наблюдение - без вмешательства со стороны внешнего мира. Одно голодание было 21 день, одно - 24, одно - 32, и одно - 49 дней в Кельне - все в пределах периода в 14 месяцев. Между этими голоданиями, и после, я читал лекции, проводил тесты физической и умственной эффективности, доказывая ценность того, что я изучил и испытал, и что вынудило меня обучать и советовать другим, писать статьи, отвечать на письма, открыть санаторий в Швейцарии.
Моя первая статья была написана после сорока девяти дней голодания в Кельне и опубликована в Вегетарианском Журнале. В ней показан как новый опыт голодания, диеты и заживления болезней, так и непосредственно жизни, удовольствия от нее и способов её продления. Статья произвела сенсационный и даже революционный эффект. Ко мне пошли письма со всего мира, и из Европы особенно, от искателей здоровья, реформаторов и медиков, которые скоро разделились на оппонентов и восторженных последователей: в Европе две противоположные фракции - "Ehretists" и "Non-Ehretists". Эта переписка состояла, в основном, из научных противоречий и борьбы с новыми открытыми мною принципами.
