Лучшие рецепты для микроволновки | страница 13



Предлагаем вам деликатесное блюдо, которое меняет свой вкус в зависимости от соуса.

Индийский чатни (томатный соус)

Требуется: 200 мл воды, 10 томатов, чеснок, сливы, красный перец, сахар, соль.

Способ приготовления. В средней кастрюльке вскипятите стакан воды, опустите в нее 5 крупных или 10 средних томатов на 1–2 мин. Затем томаты очистите от кожицы и семечек. Для удобства разрежьте томаты на половинки. Подготовленные томаты выкладываем в кастрюльку, туда же добавляем 20 г чеснока, выдавленного с помощью чесноковыжималки, 100 г слив, очищенных от косточек, 10 г красного острого перца, 180 г сахара и 12 г (2 ч. л. с горкой) соли. Все перемешайте, залейте стаканом 3 %-го уксуса и тушите под крышкой примерно 20 мин. Готовность определяйте пробой. Соус готовьте на средней или низкой мощности.

Деликатес регбистов

Требуется: 500 г фарша ягненка, смесь лука и шалфея, 1 ч. л. ворчестерширского соуса, 1 яйцо, 1 банка сгущенного молока, 25 г масла, соль, перец.

Способ приготовления. Для деликатесных фрикаделек понадобится 500 г фарша барашка (лучше ягненка). В настоящие фрикадельки нужно добавить столовую ложку сухой смеси лука и шалфея, чайную ложку ворчестерширского соуса и взбитое яйцо. Перемешайте названные ингредиенты и из смеси делайте шарики-фрикадельки (около 20 штук). В невысокой кастрюльке разогрейте 2 ст. л. сливочного масла (в течение 1 мин), затем выложите шарики так, чтобы они были покрыты маслом. Фрикадельки готовьте примерно 5 мин, за это время переверните их хотя бы раз (делайте это осторожно, не раскрошите). Готовые шарики выньте из кастрюльки шумовкой.

В масле из-под фрикаделек приготовьте соус: тонкие ломтики лука жарьте в масле, пока не станут мягкими. В лук добавьте пару чайных ложек муки, перемешайте, чтобы не было комков и залейте банкой сгущенного молока без сахара.

Соус доведите до кипения, при этом не забудьте перемешать, чтобы не подгорел. Соус посолите, поперчите, выложите в него фрикадельки и тушите под крышкой 9–10 мин.

Фрикадельки, разложенные по тарелкам, посыпают семенами тмина, затем заливают соусом.

В рецепте приведен вариант сливочного соуса, но можно использовать любой томатный соус.

Лакомство в горшочке

Требуется: филе ягненка, лук, картофель, сухая горчица, кубик бульона.

Способ приготовления. Приготовьте на каждую порцию по 2 кусочка филе ягненка: оно не должно быть замороженным. Филе уложите на дно кастрюли в один слой, сверху — слой из 2–3 крупных луковиц, порезанных полукольцами. На лук выложить слой тонких ломтиков картофеля (400–500 г).