6. Яблони очищайте от шелухи на коре, вырезайте сухие ветки.
7. Корневые побеги выкапывайте и рассаживайте.
8. Цветочные почки прикрывайте, обычные — прививайте на дикие побеги (оказывается, уже тогда имелись понятия о привойно-подвойных технологиях, гибридизации сортов, вейсманизме-морганизме, еретической науке генетике).
9. Не забывайте о прополке; прореживайте полезные всходы, уничтожайте сорные.
10. Особое внимание — нежной капусте. Ее нужно регулярно отряхивать от блохи и собирать с нее червя (слизня) — химикатов-то нету!
11. Вдоль забора, где затруднены земляные работы, и все равно вырастет сорняк, с весны сажайте борщ. Этим словом раньше называли не только первое обеденное блюдо, но и группу трав, использовавшихся для его приготовления. В слове «борщ» мне слышится корень «бор» — в смысле «подлежащий сбору». Это травы — крапива, лебеда, щавель — в доземледельческие времена их не сеяли, просто собирали без труда. Борщ рекомендуется варить весной регулярно — во избежание витаминного дефицита. К тому же — Великий пост на дворе, мясо есть нельзя. Борщ в пучках в древней Руси был главным товаром на рынке ранней зелени. Сезон «борща» недолог. Всю подзаборную зелень нужно срезать, высушить, заложить на длительное хранение.
А вот и первые культурные растения поспели. Сначала в еду идет свежая капуста. Ее едят прямо листьями, как салат, — едва покажется из земли. При этом надо разгонять с огорода зайцев, тоже страдающих авитаминозом. Затем выборочно вырезается капустная завязь — будущий кочан. Его едят люди, а боковые листья скармливаются скоту.
Капуста и свекла — базовые овощи летнее-осеннего сезона. Осенью капусту и огурцы солят обыкновенно, а свеклу — в особом рассоле.
Лето — пора огородной «прохлады» — витаминного лакомства. Выходя на рассвете в сад, государь прохлаждается свежей дыней, стрючковым горошком, молодой морковкой (опять зайцы здесь! — кыш, кыш!), огурчиками, другими овощами. Излишки — сразу на базар!
Фруктовый сад разбивается так.
Яблони рассаживают или прививают в дичок на расстоянии не менее 3 саженей (6 метров) друг от друга; яблоня — дерево крупное, и нельзя допускать переплетения ветвей в сплошную крону: затененная земля между деревьями не годится под огород. А если уж небо заросло, сейте в холодке тот же русский «борщ».
Настоящий дачник питается падалицей. Обрезает подгнившие яблочки, кривые огурцы, солит и мочит второсортный товар для себя. Выставочные экземпляры идут на рынок или оставляются для гостей.
