Когда попытки сбора урожая на территории края партизанами были сорваны, немцы организовали грабеж населения в деревнях, расположенных вне зон партизанского контроля. В деревне Устье ими был создан крупный пункт по обмолоту зерна. Переработка хлеба на нем силами населения велась круглосуточно. В ночь со 2 на 3 сентября 1943 года партизаны Освейской бригады И.К. Захарова окружили эту деревню и атаковали гарнизон. Немцы бежали. Были захвачены большие запасы зерна, позже вывезенного в расположение бригады. Немецкие казармы горели всю ночь. В сентябре 1943 года немецкий батальон занял оборону в районе деревни Глембочино и начал грабить население. Партизаны, скрытно окружив ее, открыли прицельный огонь. Солдаты бросили машины и повозки с лошадьми и бежали, оставив 50 убитых и раненых.
Так как выпечка хлеба возможна только из муки, достаточное количество которой в условиях лесной жизни получить не представлялось возможным, решено было наладить работу мельниц. В довоенное время в Идрицком и Себежском районах было много водяных и ветряных мельниц. В интересах правильного и интенсивного их использования, установления контроля за их работой, организации своевременного ремонта расположенные в деревнях Томсино и Броды мельницы были взяты под партизанский контроль. Мельница в деревне Томсино была решением Себежского подпольного райкома ВКП(б) закреплена за 5-й бригадой В.И. Марго, а в деревне Броды — за 4-й бригадой Ф.Т. Бойдина. Командирам бригад поручалось направить на них по два специалиста. Был установлен порядок работы мельниц с учетом потребности размола зерна для других, временно дислоцировавшихся в районе партизан и населения. С учетом потребностей в ремонте мельниц, затрат физического труда работавших на мельницах партизанских специалистов было установлено взимание гарнцевого сбора с гражданского населения по довоенным госнормам, а с временно дислоцировавшихся в районе партизан — 50 % к ним. То есть работа мельниц осуществлялась на коммерческой основе. Позже, чтобы лишить партизан муки, все водяные и ветряные мельницы в Идрицком и Себежском районах были уничтожены карателями. Работа некоторых из них партизанами была восстановлена, но не надолго, и в 1944 году зерно пришлось молоть уже на ручных жерновах. Для хранения зерна и других продуктов всеми бригадами на случай разгрома карателями постоянных баз были созданы резервные базы с запасами продовольствия. Были оборудованы швейные, сапожные, валенковаляльные и оружейные мастерские, в которых работали специалисты. Мастерские сыграли большую роль в обеспечении партизан обувью и одеждой. В отдельных комендантских участках занимались выделкой кож и овчин, пошивом из них полушубков.
