Итак, естественно возникает вопрос о сыроедении – его пользе или, может быть, вреде?
По мнению многих клиницистов, диетологов и гигиенистов (конечно, натуропатического направления), такой вид питания является идеальным, целительным и, очевидно, единственно возможным путем к восстановлению здоровы для некоторых категорий тяжелобольных. Известны многие работы о значении сырой растительной пищи, в которых на основании долговременных клинических наблюдений показано, что, например, при подагре сырая пища способствует выведению шлаков, то же при запорах, заболеваниях почек и печени (отдых этих органов); при сахарном диабете повышается способность к усвоению углеводов. При гипертонии и всех других сердечно-сосудистых заболеваниях полезно проведение разгрузочных дней на сырых фруктах и овощах.
Разработано несколько рациональных систем перехода на сыроедение. Все они подразумевают отнюдь не резкое изменение характера привычного питания: в первые два месяца исключают постепенно мясо при соблюдении прочих принципов естественного питания и при увеличении про цента сырой еды; во вторые два месяца – яйца и молочные продукты и, наконец, приготовленную растительную пищу. Сыроеды, защищая свои позиции, прежде всего приводят в свою пользу один аргумент, который, что называется, бьет в самое сердце. Это – борьба (здесь слово «борьба» еще не утратило своего истинного значения) против болезни болезней современного мира – ожирения: очень полные люди, начиная питаться сырой пищей, естественно и постепенно теряют до 20 кг. Худые же люди, наоборот, теряют в весе очень мало, и у них раньше начинается процесс оздоровления. Ощущение недоедания со временем исчезает. Высказывается также мнение, что если перейти к сыроедению сразу, то это легче для организма и психики человека. Ясно, что, как и во всех случаях изменения питания, каждый должен решать эти вопросы сугубо индивидуально. Действительно, если судить с общечеловеческой точки зрения, то выполнение программы постепенного перехода к сыроедению позволит каждому, кто решится на это, проверить себя, лучше подготовиться психологически, понаблюдать за реакциями своего организма. Все сказанное о переходе на сыроедение относится и к вегетарианству.
Нужно еще иметь в виду, что в начале сыроедения состояние здоровья улучшается, а затем на какой-то ограниченный период может наступить ухудшение. Сыроеды (не без основания) считают, что «блюдоеды» (так называют они поклонников вареной и жареной пищи; термин звучит не совсем эстетично, но точно выражает суть дела) своим существованием обязаны тем нескольким кускам сырой пищи, которую они глотают между прочим...
