Все, что было сказано о кофе, целиком и полностью относится к какао, шоколаду, напиткам типа «кола», которые, в частности по словам Брэгга, состоят из трех ядовитых стимуляторов – кофеина, фосфорной кислоты, рафинированного сахара в порядочном количестве, а также еще и газированной воды, считающейся отнюдь не полезной, а раздражающей почки и печень. И далее Брэгг, как бы подводя итог разделу о возбуждающих средствах, восклицает: «Кто силен? Только тот, кто может победить собственные плохие привычки!»:
Проф. А. Д. Турова, авторитетный специалист по лекарственным растениям, в своих книгах различает чайный куст (целебное растение) и чай (напиток). Чайный куст – это сырье для получения кофеина и других сходных с ним препаратов (теобромин, теофиллин и др.), без которых современной медицине не обойтись. А чай – это высушенные листы чайного куста, подвергнутые специальной обработке, т, е. это продукт, прошедший определенный технологический цикл, «массовое производство». Теперь всюду открыто говорят о значительном падении качества, например, грузинского, краснодарского и других сортов чая. И в этот низкосортный чай часто добавляют пищевые красители – в достаточной степени ядовитые химические вещества. Для любителей же индийского («со слонами»), цейлонского чая можно привести цитату из книги А. Д. Туровой и Э. Н. Сапожниковой: «Поскольку кофеин состоит в химическом родстве с мочевой кислотой (а содержание кофеина в стакане чая колеблется от 0, 02 до 0, 1 г–целая таблетка, большая доза, – Авт.), то чай не рекомендуется при подагре и других заболеваниях, связанных с нарушением пуринового обмена». Таким образом, тем, у кого уже есть нарушение этого обмена, не к чему его усугублять, а у кого его еще нет, то зачем подвергать себя фактору риска? Кроме того, и это очень важно, вследствие своего возбуждающего эффекта кофе и чай скрывают реальное состояние организма, не позволяют его контролировать.
Существует один вид целебного чая – это зеленый чай. Подробно о нем речь пойдет в разделе «Напитки».
Поскольку диетологи-натуропаты в своем «отрицательном» списке указывают также и алкоголь, хотя он не является продуктом питания, то целесообразно сказать о нем несколько слов, которые не всегда входят в популярные лекции о вреде алкоголя. «Алкоголь – депрессант» – так назвал один из подразделов своей книги о болезнях сердца П. Брэгг. Токсический эффект, как известно, проявляется в разрушительном действии алкоголя на мозг и нервную систему, однако особое значение приобретает подавление болевых центров. «Без предупредительного сигнала Природы – боли – каждый сердечный приступ может оказаться фатальным» (П. Брэгг). Между алкоголизмом и потреблением мяса существует тонкая психологическая зависимость. Алкоголь вызывает все возрастающую потребность в нем, хотя сам не удовлетворяет пищевой инстинкт. Все возбуждающие средства вызывают сонливость и усталость, которые следуют за коротким периодом возбуждения. Вот почему Е. Роджерс называет эти средства «стимулирующими и угнетающими».
