Антон ШАПАРИН, пресс-секретарь Российского зернового союза:
– Сейчас цена на зерно действительно растёт. Причём довольно динамично. За неделю в Центральном районе России стоимость пшеницы 3-го класса (из которой производят хлебобулочные изделия) поднялась на 400 рублей – с 1200 до 1600 рублей за тонну.
Но ранее мы видели ещё более динамичное падение. В 2009 году крестьяне собрали урожай, который был больше, чем наши внутренние потребности и экспортные возможности, вместе взятые. Цены на зерно опускались ниже себестоимости. Пшеницей топили печи на Алтае, настолько дёшево она стоила. Люди, вырастившее зерно, стрелялись из-за этого. Сейчас зерно отыгрывает то, что оно потеряло. При этом цена далека ещё от рекорда 2008 года, когда она поднялась на мировом рынке почти до 4000 долларов за тонну.
У нас так исторически сложилось, что цены на зерно и хлеб мало связаны друг с другом. В прошлом году пшеница стоила в 2 раза дешевле, а хлеб подорожал до 26 рублей. Это во многом объясняется позицией хлебопёков. Их «девиз» в отношении цен – ни шагу назад. Потому что они понимают, что, если они понизят стоимость хлеба, поднять её впоследствии будет проблематично. Ведь хлеб – это не только экономика, но и политика. Соответственно, и сейчас если хлебобулочные изделия подорожают, то не больше, чем на 1 – 2 процента сверх прогнозируемой инфляции. Всё остальное – нагнетание в СМИ, «страх голода» среди бедных слоёв населения, желание розничных сетей, а иногда и хлебопёков получить дополнительные прибыли.
Нельзя также забывать, что в потребительской корзине хлеб и хлебопродукты составляют всего 2 процента. Соответственно, рост цен на хлеб серьёзного влияния на инфляцию оказать не может.
Другое дело – мясо и молочная продукция. Её «ниша» в потребительской корзине – около 27 процентов. Сейчас корма дорожают, а вслед за ними дорожает и продукция животноводства.
Инфляция в стране может значительно вырасти, если Россия соберёт урожай меньше 80 миллионов тонн. Мы полагаем, что он будет от 80 до 85 миллионов тонн. Этого хватит не только для того, чтобы покрыть внутренние потребности, но и чтобы не потерять традиционные рынки сбыта. С прошлого сезона ещё осталось в стране на 1 июля этого года 24 миллиона тонн зерна. Это рекордные запасы за всю современную историю России. Намного выше всех норм ООН по продовольственной безопасности.
Что касается политики государства в отношении цен на хлеб, мне кажется, было бы не лишним повлиять на розничные торговые сети. Ведь до половины стоимости каждой булки на прилавках – их накрутки. В условиях кризиса это явный перебор.
