«Веселие пити» | страница 3




Бочонок (баклага, баклажка). Посольский дар турецкого посланника царю Михаилу Федоровичу в 1632 году.


Посудный ряд, состоящий из «засвидетельствованных и заклейменных мер» казенного вина, допустимых к открытой продаже в питейных заведениях России (в образцовом царевом кабаке XVI—XVIII веков), мог выглядеть примерно так: шкалик— чарка—стакан—бутылка— штоф—осьмуха—полведра — ведро.


Бульотка. Из этого сосуда, похожего на самовар, разливали бульон.

По напитку и посуда

Питейная посуда служила мерилом любой жидкости. За истекшее тысячелетие происходило постоянное уменьшение размеров питейных посудин, использовавшихся в быту россиян, и, как следствие, дробление питейных мер, что связано, по-видимому, с увеличением крепости потребляемых напитков.


Винный бокал емкостью 120 граммов. 1875 год.


У нынешних чашек, бокалов, фужеров и рюмок немало предшественников среди старорусской питейной посуды — кубков, рогов, чар и чарок, братин, чаш, ковшей-скопкарей, крючков, стопок, стаканов (досканцов), лафитников и ставешек — вот далеко не полный перечень посуды, из которой наши предки пили в основном хмельные напитки. Например, современный граненый стакан состоит «в родстве» с досканом, название которого происходит от обычной строганой доски. Древнерусский стакан представлял собой деревянный сосуд мерою около 1/3 бутылки, состоящий из обвязанных веревкой снаружи деревянного круглого донца ладов-дощечек.



Кружки повседневная и праздничная.


Емкости для хранения жидкости достаточно разнообразны. Это и кожаные мешки (козевки, бурдюк) вместимостью до 60 л, и деревянные досканцы, ставцы, жбаны, ковши-скопкари, чарки, ведра и бочки (вместимостью от 123 г до полутонны и более), и глиняные амфоры, корчаги, крынки, кувшины и чашки от 143 г до 40 л, и хорошо знакомые всем стеклянные бутыли, бутылки, графины, кружки, рюмки, стопки, пузырьки (от 61,4 г до 20 л) и даже разнообразные аптекарские и парфюмерные склянки.


Сравнительная таблица старорусских мер


Названия народных мерВместимость народных мер, в бочкахВместимость народных мер, в ведрахВместимость народных мер, в литрах
Кадь, оков280839—978
Мерная бочка, сороковка, сороковая, лагун140489
Смоленская, полувозовка, полубочка, ижемка, сопец1/220244,6
Четверть, бочка винная беременная, пивная бочка1/410122,3
Бочка винная полубеременная, бочонок водочный, корец1/8561,15
Молостов, корчага, насадка, бочонок беременный, анкер1/162,530,6
Корчага, ведро мерное1/32