Хозяева пекарни решили опробовать новый маркетинговый ход и полностью положиться на совесть и кошелек своих клиентов. Посетители ресторанчика вправе сами решать, сколько они заплатят за чашечку дымящегося кофе, хрустящий круассан и любое другое блюдо из меню. Скряги, те, кого не удовлетворило обслуживание, или просто не располагающие достаточным количеством средств, могут оставить в специально отведенном для этого месте любую сумму - от нескольких долларов до пары центов. Тот же, кто хочет по достоинству оценить щедрость владельцев заведения и помочь им свести концы с концами, волен в ознаменование своей признательности оставить в этих стенах пару 100-долларовых купюр.
Удивительно, но опыт «Панеры» не является для США первым. В стране, где «все просто так, кроме денег» - по успевшему стать крылатым выражению из фильма Алексея Балабанова «Брат-2» - «социалистический» подход к ресторанному бизнесу оказался необычайно свежим и, возможно, именно по этой причине привлекательным. «Первопроходцем» в этой сфере пару лет назад стал небольшой, но вскоре получивший популярность ресторан в Солт-Лейк-Сити. «Думаю, это очень интересно, - считает его основатель Денис Черетта. - Это очень хорошая идея и шаг в правильном направлении».
Если опыт пекарни в штате Миссури окажется удачным, владельцы «Панеры» пообещали открыть серию работающих по аналогичному принципу ресторанчиков по всей стране.
Екатерина ВЕНКИНА
