Огород для лентяя | страница 42

Уход за цветной капустой заключается в поливах, подкормках и уничтожении вредителей. Поскольку головки цветной капусты очень редко созревают одновременно, срезают их по одной, диаметром не менее 10 см. На головках следует оставить несколько наружных листьев для предохранения от загрязнений и механических повреждений.

Цветную капусту с недоразвитыми головками можно дорастить. Для этого растения массой не менее 100 г и диаметром от 3 до 7 см выкапывают с корнями, не стряхивая земли, устанавливают в деревянные ящики вплотную друг к другу. После этого корни присыпают землей и немного поливают. Растения следует доращивать в полной темноте. Нужно следить за тем, чтобы температура воздуха в хранилище была не ниже 3,5 °C. Самой оптимальной считается температура от 5 до 10,5 °C. При соблюдении всех условий через 2–2,5 месяца масса каждой головки увеличится примерно до 300 г.

Рис. 13. Приспособление для укрытия саженцев цветной капусты:

1 – колья, 2 – пленка

Существует и еще один способ доращивания головок цветной капусты: недозревшие растения выкапывают из открытого грунта и, не стряхивая земли, подвешивают корнями вверх.

1. Для получения хорошего урожая культуре нужен свет и простор. В затененных местах у капусты вырастают крупные листья и мелкие головки.

2. Ослабленная и переросшая рассада дает плохой урожай. Здоровая рассада должна быть рослой, с темно-зелеными листьями. Растения с какими-либо другими признаками следует выбраковывать.

3. Созревание цветной капусты можно ускорить, если использовать пленку, натянутую на деревянную раму. Это приспособление одновременно предохранит и от заморозков. Укрытие делается таким образом: по углам гряды вбивают в землю колья, возвышающиеся над поверхностью почвы на 25 см. Сверху колья соединяют рейками, на которые натягивают пленку (рис. 13). В начале мая снимают боковые стороны укрытия, а в конце мая удаляют его полностью.

Чтобы получить головки белого цвета, их надо защитить от солнца и света. Непривлекательную бурую окраску головки приобретают на свету. Для предотвращения этого листья либо связывают над головкой, либо надламывают таким образом, чтобы они закрывали всю ее. После этого надо постараться не упустить момент, когда головки сомкнутся и станут плотными. В этот же день собирают урожай. Если вовремя это не сделать, то уже через два-три дня головки станут рыхлыми.

Кольраби (рис. 14) – двулетнее растение семейства капустных, в культуре выращиваемое как однолетнее. Растение образует розетку перисто-лопастных листьев серовато-зеленого или сизо-фиолетового цвета и стеблеплод округло-плоской, цилиндрической или овальной формы, светло-зеленого, светло-фиолетового и фиолетового цвета.